Wijnstok Plant

De geschiedenis van de druiven is zo oud als de geschiedenis van de mensheid . Fossielen tonen aan dat druiven bestond in het wild lang voordat de mens gecultiveerd hen. Deze vroege druivenranken had weinig gelijkenis met de planten die de zoete groene druiven verkocht in de supermarkt te produceren . Als mensen gemigreerd en gekoloniseerd , gecultiveerd ze druiven tot de wilde , bittere vruchten groeien op een heuvel werd de wijnstok die herkenbaar is vandaag. Prehistorische Druiven

Mensen gebruikt druiven lang voordat ze kweekten de wijn . Jager -verzamelaars pakte de eerste vroege druiven voor consumptie samen met wat wild ze konden doden . Deze vroege druiven waren kleiner in omvang dan de druiven die we vandaag de dag groeien . Deze druiven groeiden op bosrijke eeuwigdurend wijnstokken die klampte zich vast aan bomen hardhout voor ondersteuning. De wijnstokken leek modern wilde wijnstokken , die maximaal kan groeien tot 80 meter in de luifel van een hardhouten bos.
Wijn

Historici geloven dat de druiven werden verwerkt tot wijn voor ze werden gekweekt . Gist , het micro-organisme die vrucht veroorzaakt te gisten en te creëren alcohol , komt natuurlijk op de schillen van de druiven . Gefermenteerde producten zoals bier , wijn en kaas waren oorspronkelijk een veilige methode van bewaren van voedsel . Alcoholische dranken waren vaak veiliger om te drinken dan zoet water , die beladen met de intestinale micro-organismen die cholera , dysenterie of andere ernstige ziekten die veroorzaakt zou kunnen zijn. In landen waar de moderne sanitaire voorzieningen ontbreekt , mensen vandaag de dag nog steeds de voorkeur gegiste dranken aan water .
Teelt

Archeologisch bewijs geeft aan dat de eerste pogingen om druiven te kweken voorgedaan in de regio van de Zwarte Zee . Teeltmethoden verspreid langs handelsroutes naar het Midden-Oosten . De Oude Grieken waren de eersten die serieus groeien druiven. De Romeinen geperfectioneerd Griekse methoden en ontwikkelde veel van de praktijken die nog steeds worden gebruikt om druiven planten ontwikkelen van vandaag , met inbegrip van het snoeien voor betere druiven fruit ontwikkeling , verfijning methoden en een goede opslag . Roman wijnboeren ook erkend dat het klimaat en de bodem een rol kunnen spelen bij de smaak van de druiven .
Druiven Wereldwijd

Vandaag druiven worden geteeld op bijna elk continent van de wereld. Vele druivensoorten zal alleen maar toenemen in de bodemgesteldheid van bepaalde regio's . Bijvoorbeeld, wanneer de Europeanen probeerde druiven groeien op Noord- Amerikaanse bodem , de druivensoorten die zij naar Noord-Amerika gebracht overleden aan bodemgebonden ziekten waarvoor inheemse Noord-Amerikaanse variëteiten immuun waren . Wijnbouwers en liefhebbers ontwikkelen voortdurend nieuwe hybride rassen die stoerheid en weerstand tegen ziektes te combineren , samen met een verbeterde smaak .