Hoe maak je gezonde kalkoensla-wraps?

Voor de kalkoenvulling :

- 1 pond gemalen kalkoen

- 1/2 kopje gehakte ui

- 1/2 kop gehakte groene paprika

- 1/2 kop gehakte rode paprika

- 1/4 kop gehakte koriander

- 1 eetlepel chilipoeder

- 1 theelepel gemalen komijn

- 1 theelepel zout

- 1/2 theelepel zwarte peper

- 2 eetlepels olijfolie

Voor de slawraps:

- 1 krop Romeinse sla, blaadjes gescheiden

- 1 kop geraspte wortelen

- 1 kopje geraspte kool

- 1/2 kopje gehakte komkommer

- 1/4 kopje gehakte rode ui

- 1/4 kop gehakte koriander

- 1/4 kopje gehakte pinda's

- 1/4 kopje hoisinsaus

- 1/4 kop sojasaus

- 2 eetlepels rijstazijn

- 1 eetlepel sesamolie

Instructies:

1. Maak de kalkoenvulling:

1. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.

2. Voeg de ui, groene paprika en rode paprika toe en kook tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten.

3. Voeg de kalkoen, chilipoeder, komijn, zout en peper toe en kook tot ze helemaal bruin zijn,

2. Stel de slawraps samen:

1. Leg de slablaadjes op een grote schaal.

2. Bestrijk elk blad met wat kalkoenvulling, wortels, kool, komkommer, rode ui, koriander en pinda's.

3. Besprenkel elke wrap met wat hoisinsaus, sojasaus, rijstazijn en sesamolie.

4. Serveer onmiddellijk.