? Geteeld voor haar geurige smaakvolle bladeren , basilicum ( . Ocimum spp ) heeft vele soorten en variëteiten . De meest geteelde is zoet basilicum ( Ocimum basilicum ) . Inheems in Azië , basilicum is een teder vaste plant winterhard tot Amerikaanse ministerie van Landbouw planten winterhardheid zones 9 tot 11 en wordt geteeld als een jaarlijks wereldwijd . Bladeren worden gebruikt in de regionale keuken en voor de geuren en aroma's . Verre van giftige , basilicum bloemen zijn eetbaar en kan worden gebruikt als saladeingrediënt of garnering. Beschrijving

Een lid van de mint familie , basilicum heeft vierkante stengels en tegenoverstaande bladeren , die kan worden gerimpeld , glad, glanzend of geplisseerd . Bloemen groeien in een terminal spike en zijn geclusterd in kransen rond de stengel . De geur en smaak komt uit etherische oliën geproduceerd door klieren op de bladeren , stengels en bloemen . Deze oliën bevatten zoetsmakende methyl chavicol , linalool met een bloemige geur en eugenol met de smaak van kruidnagel . Verschillende soorten hebben verschillende combinaties van etherische oliën in planten . Basilicum bloemen bevatten dezelfde chemische stoffen in de bladeren , maar ze hebben een mildere smaak.
Soorten basilicum

Basilicum komt in een aantal van blad en bloem kleuren en smaken . Paars- leaved rassen zijn sier in de tuin en hebben donkere bloemkleuren . "Red Rubin " ( Ocimum basilicum purpurascens "Red Rubin " ) heeft diepe rood - paarse bladeren met een sterke kruidige smaak en lavendel bloemen . Milde smaak " Purple Ruffles " ( Ocimum basilicum " Purple Ruffles " ) paren roze tot lavendel bloemen met paarse bladeren bont met groene . " Ararat " ( Ocimum basilicum " Ararat " ) is een roze -bloemen , zoet smakende erfstuk met een drop smaak. Bladeren zijn groen gestreept met paars. Groene variëteiten met witte bloemen zijn " Genovese , " de traditionele pesto verscheidenheid , en "Sweet Green. " Roze -bloeiende " Nufar " is een hybride bestand tegen Fusarium verwelkingsziekte . Witbloeiende " Spicy Globe " ( Ocimum basilicum minimum " Spicy Globe " ) is een compacte , kleinbladige plant met een sterke , kruidige smaak .
Basil Bloemen

Typische van Madame de mint familie , basilicum bloemen hebben een bovenste en een onderste lip die een buisvormige keel omringen. De bloemen komen uit kelkbladen die meestal dezelfde kleur als de bladeren. Stengels van bloeiende paarse -gebladerde rassen zijn geschikt voor bloemstukken . Basil bloemen worden gebruikt om de smaak azijn en olie mixen . Bloemen verspreid over groene salades of op de top van gekookte pasta toe te voegen aan de presentatie en de smaak . Bloemen uit zoeter smakende rassen zijn geschikt voor de garnering fruitsalades . The Herb Society of America noemt zelfs gekonfijte basilicum bloemen.
Groeiende Basil

Zaai zaad buiten wanneer alle gevaar van vorst voorbij is . Groeien de planten in de volle zon voor de beste smaak. De meeste mensen groeien basilicum voornamelijk voor de bladeren en bloem productie is secundair. Voor een goede oogst van bladeren , stengels beginnen oogsten door ander tot het onderste derde van de plant om de drie tot vier weken toenemen vertakking en bloei voorkomen . Als zoete basilicum begint te bloeien , bladeren bitter en blad productie stopt. Als je basilicum groeien voornamelijk voor de bloemen , hen in staat stellen om te bloeien zonder dat het snoeien van de groei terug . Knijp de bloemstelen en de oogst van de individuele bloemen. Deze planten zullen korter leven beschoren dan die voortdurend bezuinigen voor blad productie , dus plantenzaden voor nateelten ongeveer drie weken uit elkaar .