Bananenpepers drogen

Bananenpaprika's zijn met hun milde, lichtzoete smaak perfect om te drogen en te bewaren voor later gebruik. Hier is een eenvoudige handleiding om je te helpen bananenpepers te drogen:

1. Paprika's selecteren:

- Kies voor verse, stevige en rijpe bananenpaprika's.

- Vermijd paprika's die beschadigd zijn of zachte plekken hebben.

2. Wassen:

- Was de bananenpaprika's grondig onder koud stromend water om vuil en vuil te verwijderen.

3. Zaden verwijderen (optioneel):

- Indien gewenst kun je de zaadjes verwijderen door de paprika’s in de lengte doormidden te snijden en met een lepel de zaadjes en ribben eruit te scheppen. Deze stap is optioneel en je kunt de zaadjes erin laten als je de voorkeur geeft aan een pittigere smaak.

4. Snijden:

- Snij de bananenpaprika's in dunne reepjes of rondjes. De maat en vorm zijn afhankelijk van uw voorkeur.

5. Blancheren (optioneel):

- Blancheren is een optionele stap, maar helpt de kleur en smaak van de paprika's te behouden. Breng een pan water aan de kook en blancheer de paprikaschijfjes gedurende 2-3 minuten. Doe ze daarna onmiddellijk in een ijsbad om het kookproces te stoppen. Goed laten uitlekken.

6. Droogmethoden:

- Zondrogen:

- Als je in een warm, zonnig klimaat woont, kun je de paprika's in de zon drogen. Leg de paprikaplakken in een enkele laag op een droogrek of op een schone bakplaat. Plaats het rek op een zonnige locatie met goede luchtcirculatie. Draai de plakjes paprika af en toe om een ​​gelijkmatige droging te garanderen. De paprika's zijn droog als ze broos en leerachtig worden.

- Ovendrogen:

- Als je geen toegang hebt tot direct zonlicht of liever een meer gecontroleerde omgeving hebt, kun je de paprika's in de oven drogen. Verwarm de oven voor op de laagste temperatuurstand (meestal rond de 170-200 ° F). Leg de plakjes paprika op een rooster in een bakplaat. Bak enkele uren en laat de ovendeur een stukje open staan ​​zodat het vocht kan ontsnappen. Controleer de paprika’s regelmatig en draai de bakplaat om een ​​gelijkmatige droging te garanderen.

7. Opslaan:

- Zodra de bananenpaprika's goed droog en knapperig zijn, bewaar je ze in een luchtdichte verpakking op een koele, droge plaats. Een goede opslag helpt hun smaak en houdbaarheid te behouden.

Gedroogde bananenpaprika's kun je gebruiken in diverse gerechten, zoals salades, soepen, pasta, pizza's of als smaakvolle garnering. Geniet het hele jaar door van de verrukkingen van gedroogde bananenpaprika's!