Hoe aardappelparels te rehydrateren

Dompel de aardappelparels onder in een grote pan met koud water. Zorg ervoor dat het waterniveau minimaal 2,5 cm boven de parels staat.

Stap 2:Laat de parels weken

Laat de aardappelparels minimaal 30 minuten weken. Hierdoor kunnen ze rehydrateren en verzachten. Als het water troebel wordt of verkleurt, laat het dan weglopen en vervang het door vers water.

Stap 3:Parels laten uitlekken

Laat de aardappelparels na de weektijd grondig uitlekken om overtollig water te verwijderen.

Stap 4:Kook een pot water

Vul een andere pan met water en breng het aan de kook.

Stap 5:Aardappelparels toevoegen

Zodra het water kookt, doe je voorzichtig de gerehydrateerde aardappelparels in de pan. Roer om ervoor te zorgen dat ze niet aan de bodem blijven plakken.

Stap 6:Kook de parels gedurende 5-10 minuten

Laat de aardappelparels in het kokende water koken. Kook ze, afhankelijk van de gewenste malsheid, ongeveer 5-10 minuten. Proef er eentje om te controleren of ze gaar zijn.

Stap 7:Parels opnieuw laten uitlekken

Giet de aardappelparels na de gewenste kooktijd af met een fijne zeef. Laat het overtollige water volledig weglopen voordat u verdergaat.

Stap 8:Gebruik zoals gewenst

De gerehydrateerde aardappelparels zijn klaar om te gebruiken in diverse gerechten, zoals soepen, salades, stoofschotels, ovenschotels en zelfs als basis voor aardappelpureegerechten.

Houd er rekening mee dat de rehydratatietijden enigszins kunnen variëren, afhankelijk van het merk aardappelparels en de gewenste mate van malsheid. Volg altijd de specifieke instructies of aanbevelingen op de verpakking.