Eieren inmaken met gedistilleerde azijn

Eieren inleggen is een geweldige manier om ze te bewaren en op smaak te brengen. Gedistilleerde azijn is een goede keuze voor het beitsen, omdat het een neutrale smaak heeft die de eieren niet zal overheersen.

Hier zijn de stappen voor het inmaken van eieren met gedistilleerde azijn:

1. Verzamel je ingrediënten. Je hebt nodig:

* 1 dozijn grote eieren

* 1 kopje gedistilleerde azijn

* 1 kopje water

* 1/4 kopje suiker

* 1 eetlepel zout

* 1 theelepel beitskruid

* 1 laurierblad

* 1/4 theelepel rode pepervlokken (optioneel)

2. Bereid de eieren. Was de eieren en doe ze in een grote pot. Bedek ze met koud water en breng op middelhoog vuur aan de kook. Zet het vuur middelhoog en laat 10-12 minuten sudderen, of tot de eieren hardgekookt zijn.

3. Koel de eieren. Doe de eieren in een kom met ijswater en laat ze volledig afkoelen.

4. Bereid de beitsvloeistof. Meng in een middelgrote pan de azijn, water, suiker, zout, beitskruid en laurier. Breng op middelhoog vuur aan de kook, zet het vuur laag en laat 5 minuten sudderen, of tot de suiker en het zout zijn opgelost.

5. Voeg de eieren toe aan het beitsvocht. Breng de gekoelde eieren over naar een grote glazen pot of container. Giet het beitsvocht over de eieren en zorg ervoor dat ze volledig onder water staan. Dek de pot af en laat hem 24-48 uur op kamertemperatuur staan.

6. Bewaar de ingelegde eieren. Na 24-48 uur zijn de ingelegde eieren klaar om te eten. Zet de pot in de koelkast en bewaar deze maximaal 6 maanden.

Geniet van je ingelegde eieren!