? Bramen, ontwikkelen in kleur van donkerrood tot zwart , zijn rijk aan antioxidanten en andere gezondheidsbevorderende voedingsstoffen en verbindingen . De specifieke inhoud van bramen, waaronder zuur niveau , verschilt per type. Minder zuur

Thornless cultivars produceren zoeter fruit dan de oorspronkelijke evergreen blackberry . ' Chester ' en ' Hull ' zijn twee doornloze cultivars met goede fruitproductie en een zoete smaak . Boysenberry is niet extreem zuur , maar biedt een zoet- zure smaak .
Zuurder

Loganbessen zijn sappig , maar erg zuur . Tayberry bramen produceren ook zuur fruit , maar niet in dezelfde mate als de loganberry .
Gebruikt

minder zuur smakende bramen smaken beste verse , terwijl anderen het werk goed bevroren of in te jam. Thornless cultivars produceren de zoetste bessen , met boysenberries en Cherokee bramen ook het aanbieden van een uitstekende frisse smaak .