Het proces van het maken van wijn neemt maanden in beslag , en elke stap van het proces is belangrijk in de kwaliteit van het eindproduct . Dit is waarom mensen die druiven voor wijnhuizen halen niet zomaar uit te gaan met een emmer om het fruit te verzamelen . Wijnmakerij oogsten zijn een tijd waarin opgeleide werknemers zorgvuldig zorgen dat de druiven worden gebracht in de exacte juiste manier , op precies het juiste moment . Timing

toezichthouders betrokken bij het proces monsters te nemen van de wijnstokken in de tijd dat ze lijken te zijn de voltooiing van het rijpingsproces . Het doel is om druiven te plukken met de perfecte suikergehalte voor het ras . Ze verpletteren de druiven en meet het suikergehalte van het sap . De exacte hoeveelheid suiker die een wijnmaker is op zoek in zijn druiven zal afhangen van de druivensoort soort wijn die hij wil maken .
Methode

Afhankelijk de grootte van het wijnhuis en de stijl waarin de wijnstokken groeien , kan de oogst arbeiders nodig om de druiven te plukken met de hand, of ze kunnen in staat zijn om het te doen met behulp van een machine . Wijnmakerij beleid en de voorkeur van de wijnmaker bepalen ook het type van de oogst . In Australië bijvoorbeeld , machines oogsten ongeveer 90 procent of meer van de druiven voor wijn . Zoals met de meeste elementen van de oogst , de soort druif en het beoogde soort wijn ook gevolgen hebben voor de gekozen oogst methode .
Kwaliteit

De zekerheid van kwaliteit is een van de redenen dat de high -end wijnhuizen kiezen vaak voor een met de hand geplukt oogst. Werknemers die druiven oogsten moeten zorgvuldig zijn en hebben een scherp oog voor detail . Ten eerste moeten ze voorzichtig zijn om alleen druiven te plukken zijn. Zij moeten bladeren , takken , stengels en insecten te voorkomen . Ten tweede zijn ze getraind om tekenen van lagere kwaliteit of zieke of gekneusde druiven opmerken en niet kies die . Dit zorgt ervoor dat alles wat het maakt tot de wijnbereiding is van de hoogste kwaliteit .
The Work

oogsten druiven met de hand is warm en zwaar werk . Werknemers meestal pick manden vol druiven en vervolgens mee te nemen naar een verzamelplaats waar ze zijn genomen om de wijnmakerij voor verwerking . De werkdag begint al heel vroeg op de dag , meestal zodra er genoeg licht om te werken . Picking stopt zodra de temperatuur begint te stijgen , omdat de hogere temperaturen de kwaliteit van de druiven kan invloed hebben als werknemers ze te plukken.