Uien zijn koude - seizoen Amaryllidaceae fabriek familieleden , op grote schaal gekweekt voor de smaakvolle lampen. Uien ontwikkelen van zaden , sets of transplantaties en vallen in twee hoofdcategorieën , lange dag en korte dag . Dag uien lang verwijzen naar planten in noordelijke regio's , terwijl de term " korte dag " heeft betrekking op uien geoogst in de zuidelijke gebieden . Er is een breed assortiment van grote ui variëteiten . Walla Walla

Walla Walla zoete uien zijn een grote verscheidenheid aan gele , droge ui die groeit in Walla Walla , Washington en Milton - Freewater , Oregon sinds 1900 . Gebracht aan de Walla Walla Valley door een Franse soldaat genaamd Peter Pieri , dit ui oorspronkelijk uit het eiland Corsica voor de westkust van Italië. Telers van deze zoete ui beginnen planten transplantaties in de herfst , zodat de bollen hebben een kans om over de winter voor de lente komt . Oogsttijd begint in juni en duurt voor een periode van zes tot acht weken . Deze lange dag soort van ui heeft een milde , zoete smaak en aroma .
Vroege Texas Grano 502

Vroege Texas Grano 502 is een hybride grote bolui ontwikkeld door Texas a & M University in een fokprogramma van 1933 tot 1942 . Texas uientelers geïmporteerde de oorspronkelijke Grano zaad uit Spanje in 1925 tot ui rassen beter geschikt voor de Texas klimaat produceren . Deze korte - dag , droge , zoete ui rijpt vroeg en heeft de mogelijkheid voor onrijpe oogst als groene uien . Vroege Texas Grano 502 is een gele zoete ui met een enorme , brede lamp en een milde heerlijke smaak .
Vidalia

Vidalia zijn een soort grote transplantatie ui met een gele huid die de officiële staatsgodsdienst groente naar Georgië werd in 1990 . Deze verscheidenheid aan zoete ui begon als een Texas gefokt Granex ui in Toombs County, Georgia gegroeid door Mozes Coleman . Coleman ontdekt dat zijn ui oogst was lief plaats warm vanwege het gebrek aan zwavel in de bodem . Dit fenomeen creëerde een geheel nieuwe markt voor uien in Georgië . Vidalia zoete uien zijn een milde, zoete groente.
Southport Red Globe

Southport Red Globe is een verscheidenheid van droge rode ui met een grote afgeronde formatie . Dit soort ui is ontstaan ​​in Southport , Connecticut in 1873 . De huid is een diep rode kleur met een glanzende heldere huid . De roze getinte vlees van de Southport rode bol heeft een milde smaak en een penetrante geur . Deze lange dag ui vormen uit een bol in 95-120 dagen eenmaal geplant in het voorjaar voor de herfst oogst.