Infrarood -technologie is gebruikt in gas grills voor ongeveer dertig jaar . Infrarood grills beroepen op het principe van stralingswarmte in plaats van convectie het verwarmen van de manier waarop de meeste grills doen . Echter , in de meeste infrarood grills gas is nog steeds de voornaamste voedingsbron. Grill modellen die afhankelijk zijn van aardgas en propaan als brandstof zijn gebouwd dat het voedsel te koken met infrarood technologie in plaats van met een directe gasvlam . Origins

De oorspronkelijke patent op een combinatie van gas en infrarood grills was bezeten door TEC . TEC diende een aantal octrooien voor deze technologie in de vroege jaren 1980 . Dit betekende dat het bedrijf had een monopolie op dit segment totdat het octrooi liep in het jaar 2000 . Op dit moment , besloten vele andere grote namen grill productiebedrijven te gaan concurreren in het infrarood markt .

Infrarood Warmte

Infrarood grills gebruiken propaan of aardgas te verwarmen keramische verwarmingselementen in plaats van het toepassen van de gashaard rechtstreeks aan de levensmiddelenindustrie . Als het vuur is direct onder een grill rooster , de extreem hete lucht en hete metalen roosters koken het vlees . Infrarood elementen bereiden van voedsel door het uitvoeren van de warmte direct in het voedsel plaats . Dit type verwarming heet stralingswarmte .
Infrarood en Gas Heat Combinatie

Veel barbecues zijn nu beschikbaar met meer dan een type brander . Op deze soorten grills , de hoofdbrander is nog vaak een directe warmte- gas aangedreven vlam. Er is ook een tweede rotisserie brander deze modellen . De gelijkmatige verwarming kracht van infrarood elementen maakt ze geschikt voor rotisserie koken . Gasbarbecues ontworpen voor gebruik met een rotisserie eenheid zijn vaak uitgerust met een secundaire infrarood brander die warmte is rechtstreeks van toepassing op alles wat op de roterende spit .
Voordelen

Met behulp van infrarood warmte als de primaire grillplaat of als een secundaire brander heeft voordelen . Ten eerste , de warmte efficiënter , omdat er minder warmteverlies tijdens het kookproces . Ten tweede, het voedsel dat je vaak koken blijkt sappiger dan wanneer het wordt gekookt met een gelijkwaardige gasvlam . Regelmatig grills hebben hete lucht voortdurend stijgt langs het levensmiddel dat hij uitdroogt . Infrarood grills helpen dichten alle natuurlijke vocht in het object dat wordt gekookt , wat zorgt voor sappige resultaten .