Sommige metalen pannen ervaren een chemische reactie bij contact met zure voedingsmiddelen , zoals tomaten of citroenen , negatieve gevolgen voor de afgewerkte recept. Roestvrijstalen koekenpannen echter niet reageren op zure voedingsmiddelen . Ze zijn ook een goede keuze voor het koken lichte sauzen , die ze de neiging niet te verkleuren . Toch , omdat roestvrij stalen pannen doen een slechte baan bij gelijkmatig en snel de distributie van warmte , eten gekookt in hen is meer geneigd om te verschroeien . Daarom roestvrijstalen skillets vaak een koperen of aluminium bodem warmte efficiënt verdelen . Roestvrij staal

Een roestvrijstalen koekenpan is niet poreus en over het algemeen geschikt voor de vaatwasser . Maar , afhankelijk van het handvat van de pan en onderkant coating , is het vaak het beste om met de hand wassen met heet water en afwasmiddel . Voor hardnekkige vlekken , gebruik dan een schuurpoeder , mazen reinigings-of harde borstel . Droog de pan grondig voordat u het opbergt .
Voorkom oververhitting

Vermijd oververhitting van een roestvrijstalen pan aan blauwe vlekken te houden van het verschijnen op het oppervlak . De vlekken zijn moeilijk te verwijderen en kan blijvende verkleuring veroorzaken . De pan is echter nog steeds veilig te gebruiken.
Copper Bottom

Als de RVS koekenpan heeft een koperen bodem , zal de koper donkerder en verkleuren tijdens het gebruik . Terwijl een doffe koperen bodem de warmte beter dan glanzend koper , veel consumenten kiezen voor glanzend - vooral wanneer de koper bodem koekenpan hangt aan een pot rack . Om de koperen bodem glanzend, scrub krijgen met tafelzout bevochtigd met witte gedistilleerde azijn of citroen. Er zijn ook koper schuurmiddelen op de markt.
Aluminium Bodem

Wanneer de RVS koekenpan heeft een aluminium bodem , kunnen de aluminium verkleuren na verloop van tijd . Na het wassen van de pan , draai het ondersteboven op de teller . Snij een citroen doormidden , bestrooi met een flinke hoeveelheid zout en wrijf de aluminium bodem om verkleuring te verwijderen . Niet te hard wrijven - zout is schurend en kan tot krassen . Spoel de pan goed af en droog voordat u het opbergt .