Tweemaal gebakken aardappelen koken in de broodroosteroven

## Tweemaal gebakken aardappelen in de broodroosteroven

Ingrediënten:

* 4 middelgrote aardappelen, geschrobd en doorboord met een vork

* 1/4 kop ongezouten boter, gesmolten

* 1/4 theelepel zout

* 1/4 theelepel zwarte peper

* 1 kopje geraspte cheddarkaas

* 1/2 kopje zure room

* 2 eetlepels groene uien, gehakt

Instructies:

1. Verwarm de broodroosteroven voor op 400 graden Fahrenheit.

2. Leg de aardappelen op een bakplaat en bak ze 45-60 minuten, of tot ze gaar zijn.

3. Zodra de aardappelen voldoende zijn afgekoeld om te hanteren, snijd je ze in de lengte doormidden.

4. Schep het vruchtvlees uit de aardappelen en laat een rand van 1/4 inch rond de schil achter.

5. Leg de aardappelschillen terug op de bakplaat en bestrijk ze met de gesmolten boter.

6. Strooi het zout en de peper over de aardappelen.

7. Verdeel de geraspte cheddarkaas over de aardappelschillen.

8. Schep de zure room over de kaas.

9. Strooi de groene uien over de zure room.

10. Bak de aardappelen 10-15 minuten in de broodroosteroven, of tot de kaas gesmolten en bubbelend is.

11. Serveer warm.

Tips:

* Om te controleren of de aardappelen gaar zijn, steek je een vork in het midden. Als de vork er gemakkelijk in gaat, zijn ze gaar.

*Als u geen broodroosteroven heeft, kunt u de aardappelen in een conventionele oven bakken. Verwarm de oven voor op 400 graden Fahrenheit en bak de aardappelen gedurende 60-90 minuten, of tot ze gaar zijn.

* De toppings op de tweemaal gebakken aardappelen kun je naar eigen smaak aanpassen. Enkele andere ideeën zijn spek, ham, chili of broccoli.

* Tweemaal gebakken aardappelen kunnen van tevoren worden gemaakt en in de koelkast worden bewaard. Om ze op te warmen, plaatst u ze in de broodroosteroven of conventionele oven totdat ze opgewarmd zijn.