Hoe in spek gewikkelde sint-jakobsschelpen te koken

## Hoe je in spek gewikkelde sint-jakobsschelpen kookt

In spek gewikkelde sint-jakobsschelpen zijn een heerlijk en gemakkelijk te maken voor- of hoofdgerecht. Ze zijn perfect voor een speciale gelegenheid of een doordeweekse maaltijd.

Ingrediënten

* 1 pond grote zeeschelpen, schoongemaakt en drooggedept

* 1/2 kopje bloem voor alle doeleinden

* 1/2 theelepel zout

* 1/4 theelepel zwarte peper

*6 plakjes spek, gehalveerd

* 1 eetlepel olijfolie

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 400 graden Fahrenheit.

2. Meng de bloem, het zout en de peper in een ondiepe schaal.

3. Haal de sint-jakobsschelpen door het bloemmengsel en schud het overtollige mengsel eraf.

4. Wikkel elke Sint-Jacobsschelp in een half plakje spek en zet het vast met een tandenstoker.

5. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.

6. Voeg de sint-jakobsschelpen toe en kook 2-3 minuten per kant, of tot het spek gaar is en de sint-jakobsschelpen stevig aanvoelen.

7. Leg de Sint-Jakobsschelpen op een bakplaat en bak ze 5-7 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat de Sint-Jakobsschelpen gaar zijn.

8. Serveer onmiddellijk met je favoriete dipsaus.

Tips

* Om er zeker van te zijn dat de Sint-Jakobsschelpen gelijkmatig gaar zijn, gebruikt u een vleesthermometer om de interne temperatuur te controleren. De Sint-Jakobsschelpen moeten worden gekookt tot een interne temperatuur van 145 graden Fahrenheit.

*Als je geen vleesthermometer hebt, kun je de Sint-Jakobsschelpen ook koken tot het spek gaar is en de Sint-Jakobsschelpen stevig aanvoelen.

* Serveer de coquilles met je favoriete dipsaus, zoals cocktailsaus, tartaarsaus of ranchdressing.

* In spek gewikkelde sint-jakobsschelpen zijn ook heerlijk gegrild. Verwarm de grill eenvoudig voor op middelhoog vuur en bak de Sint-Jakobsschelpen 2-3 minuten per kant, of totdat het spek gaar is en de Sint-Jakobsschelpen stevig aanvoelen.