Hoe Sint-jakobsschelpen op de grill te bereiden

* 1 pond verse Sint-jakobsschelpen

* 1/4 kop olijfolie

* 1/4 kopje citroensap

* 1/4 theelepel zout

* 1/4 theelepel zwarte peper

* 1 theelepel gehakte knoflook

* 1 theelepel gehakte verse peterselie

Instructies

1. Verwarm uw grill voor op middelhoog vuur.

2. Meng de sint-jakobsschelpen, olijfolie, citroensap, zout, peper, knoflook en peterselie in een grote kom. Gooi om te coaten.

3. Rijg de sint-jakobsschelpen aan spiesjes en zorg ervoor dat ze niet te vol zijn.

4. Leg de spiesjes op de grill en bak ze 2-3 minuten per kant, of tot de sint-jakobsschelpen ondoorzichtig en stevig zijn.

5. Serveer onmiddellijk met je favoriete kanten.

Tips

* Om te voorkomen dat de Sint-Jakobsschelpen aan de grill blijven plakken, kun je deze inspuiten met kookspray of licht oliën.

*Als je geen spiesjes hebt, kun je de Sint-Jakobsschelpen ook in een grillmandje of op een stukje aluminiumfolie bakken.

* Sint-jakobsschelpen zijn erg delicaat, dus zorg ervoor dat ze niet te gaar worden. Ze moeten stevig maar toch sappig zijn.

* Serveer de coquilles met je favoriete bijgerechten, zoals gegrilde groenten, pasta of rijst.