Tomatenplanten getroffen door bepaalde ziekten kunnen produceren nog veilig , eetbare tomaten. U kunt de tomaten voor gebruik uitdrogen later in het jaar , maar je moet goed drogen en ze op te slaan . Uitgedroogd tomaten kan zelfs worden gehydrateerd en gebruikt in de keuken , met inbegrip van soepen en stoofschotels , voor maximaal een jaar na uitdroging. Zijn Zieke Tomaten veilig om te eten ?

Voordat dehydrateren tomaten uit een zieke plant, onderzoek het effect van de ziekte op de voedselveiligheid . De meeste ziekten hebben geen invloed op de vrucht zelf , en de tomaat is veilig om te consumeren . Echter niet , sla het zaaigoed ; zij kunnen drager van de ziekte , resulterend in een tweede generatie van zieke tomatenplanten.
ontwater Tomaten

In sommige gebieden van de wereld , zijn tomaten, gedroogd of gedehydrateerd in de zon. In veel gebieden van de Verenigde Staten , zon drogen tomaten is niet altijd mogelijk . Dehydrateren tomaten kan een lastig proces zijn. Voor het drogen van tomaten in huis , kunt u een oven verhit tot 140 graden Fahrenheit gebruiken . Snijd de tomaten in plakjes of partjes en verwijder de zaadjes . Plaats dan de tomaten op kaasdoek dat zijn plaats wordt gehouden met behulp van pinnen en laat de ovendeur geopend minstens 4 centimeter . Een ventilator moet worden opgemerkt in de oven om te helpen bij de luchtcirculatie , wat resulteert in meer egale droging .
Identificeren Goed gedroogde Tomaten

Er is geen specifieke droogtijd maar een techniek voor het identificeren wanneer de tomaten goed zijn gedroogd . De gedehydrateerde tomaten moet donkerrood van kleur. Om aan te raken , zullen ze het gevoel dat droog leer. Ze moeten niet hard of bros zijn, noch moeten ze vochtig of plakkerig . Geen tomatenpulp moet vasthouden aan de vingers wanneer de tomaten worden aangeraakt .
Best Tomaten voor Drogen

Bepaalde soorten tomaten zijn beter voor het drogen dan anderen . Tomaat soorten die veel water of gel tussen de zaden voorzien worden niet aanbevolen voor het drogen . Gebruik in plaats daarvan tomaten zoals Roma tomaten , peren tomaten, pruimtomaten of Italiaanse tomaten , omdat deze meer tomaat vlees en minder water of gel tussen de zaden .
Alternatieve methoden voor het drogen Tomaten

Naast zon drogen en drogen in de oven , er zijn alternatieve manieren om te drogen tomaten. Een dehydrator , die een elektrisch apparaat , kan het fruit uitdrogen . Dehydratoren kan duur zijn, maar zijn voorzien van een ventilator en zijn geschikt voor een lage gelijkmatige temperatuur . Bij gebruik van een dehydrator , moet u de instructies van de fabrikant op.
Opslag en Rehydratie

U kunt gemakkelijk uitgedroogd tomaten te slaan met behulp van plastic zakken of luchtdichte potten . Bij het opslaan in plastic zakken , zorg ervoor dat alle lucht te verwijderen. U kunt uitgedroogd tomaten op kamertemperatuur te bewaren in een donkere , koele kast voor ongeveer een jaar . Gebruik een vriezer om de tomaten te slaan voor meer dan een jaar . Rehydrateren de tomaten gewoon door te laten weken in water, wijn , groente sap of een andere vloeistof , zoals vereist door het recept . Een tot twee uur is alles wat nodig is om de tomaten te rehydrateren , maar tomaten 's nachts of gedurende meer dan twee uur geweekt moeten worden gekoeld .