Hoe u entrecotetips op een fornuis kookt

* 1 1/2 pond entrecotetips, in stukken van 1 inch gesneden

* 1 eetlepel plantaardige olie

* 1/2 kopje gehakte ui

* 1/2 kopje gehakte groene paprika

* 1/4 kop gehakte rode paprika

* 1 (28 ounce) blik geplette tomaten

* 1 (15 ounce) blik zwarte bonen, gespoeld en uitgelekt

* 1 blik maïs, uitgelekt

* 1 theelepel chilipoeder

* 1/2 theelepel gemalen komijn

* 1/4 theelepel zout

* 1/4 theelepel zwarte peper

Instructies

1. Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.

2. Voeg de entrecotetips toe en kook tot ze aan alle kanten bruin zijn, ongeveer 5 minuten.

3. Voeg de ui, groene paprika en rode paprika toe en kook tot ze zacht zijn, nog ongeveer 5 minuten.

4. Roer de geplette tomaten, zwarte bonen, maïs, chilipoeder, komijn, zout en zwarte peper erdoor.

5. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat 15 minuten sudderen, of tot de entrecotepuntjes gaar zijn.

6. Serveer met rijst of met tortilla's.

Tips

* Als je geen koekenpan hebt die groot genoeg is voor alle ingrediënten, kun je de entrecote in batches bereiden.

* Je kunt ook andere groenten aan de pan toevoegen, zoals wortels, selderij of courgette.

*Als je een dikkere saus wilt, kun je de maïs en zwarte bonen weglaten.

* Serveer de entrecote tips met je favoriete toppings, zoals kaas, zure room of guacamole.