Eendenborst koken (een eenvoudige handleiding)

Eendenborst bereiden is makkelijker dan je zou denken. Het is ongelooflijk mals en sappig als het op de juiste manier wordt gekookt! Hier is een eenvoudig en heerlijk recept voor het dichtschroeien van eendenborst.

Ingrediënten:

- 2 helften van eendenborst zonder bot, met vel

- Zout

- Peper

- 1 eetl. bakolie (plantaardig, canola, enz.)

Instructies:

1. Bereid de eendenborst: Verwijder het overtollige vet van de eendenborsten, maar laat het vel intact. Kerf de huid kruislings in en zorg ervoor dat u niet in het vlees snijdt.

2. Kruid de eendenborst: Kruid de eendenborst aan beide kanten royaal met peper en zout.

3. Verwarm de pan: Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.

4. De eendenborst dichtschroeien: Leg de eendenborst met de velzijde naar beneden in de hete koekenpan. Schroei gedurende 3-4 minuten, of tot de schil goudbruin en knapperig is.

5. Draai de eendenborst om: Draai de eendenborst om en schroei nog 2-3 minuten, of totdat het vlees gaar is.

6. Serveren: Haal de eendenborst uit de pan en laat een paar minuten rusten voordat u hem in stukken snijdt en serveert.

Tips voor het koken van eendenborst:

- Om de gaarheid van de eendenborst te controleren, drukt u zachtjes op het vlees. Het moet enigszins stevig aanvoelen.

- Als u uw eendenborst liever gaar heeft, kunt u deze nog een minuut of twee aan elke kant koken.

- Eendenborst is heerlijk met verschillende bijgerechten, zoals geroosterde aardappelen, asperges of een salade.

- Je kunt de eendenborst ook op smaak brengen door hem vóór het koken te marineren in een mengsel van kruiden, specerijen en olijfolie.