Hoe gezonde gepaneerde kip te bakken (niet gebakken!)

* 1 pond kippenborsten of dijen zonder bot en zonder vel

* 1 kop volkoren broodkruimels

* 1/4 kop geraspte Parmezaanse kaas

* 1/4 kopje gehakte verse peterselieblaadjes

* 1/4 kop olijfolie

* Zout en peper naar smaak

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 200 graden C (400 graden F).

2. Bekleed een bakplaat met bakpapier.

3. Meng in een ondiepe schaal de broodkruimels, Parmezaanse kaas, peterselie, olijfolie, zout en peper.

4. Dompel de stukken kip in het broodkruimelmengsel en draai ze zodat ze aan alle kanten bedekt zijn.

5. Leg de stukken kip op de voorbereide bakplaat.

6. Bak gedurende 20-25 minuten, of tot de kip gaar is.

Tips

*Om er zeker van te zijn dat de kip gaar is, steekt u een vleesthermometer in het dikste deel van de kip. De kip is gaar als de interne temperatuur 74 graden Celsius (165 graden F) bereikt.

*Als je geen vleesthermometer hebt, kun je ook controleren of de kip gaar is door er in te snijden. De kip is gaar als de sappen helder zijn.

* Gepaneerde kip is een veelzijdig gerecht dat met verschillende kanten geserveerd kan worden, zoals aardappelpuree, geroosterde groenten of salade.