Met tientallen variëteiten en een breed scala van kleuren en smaken van chili pepers , soms zelfs de meester tuinman of chef-kok heeft hulp nodig uitzoeken van pepers. Ze variëren van zacht op de tong om een ​​potentiële - mond brandende gevaar, en leren hoe je het veilig uit de brandwonden te identificeren zou zijn om uw culinaire voordeel . Hier zijn enkele tips om de keuze chili pepers te plukken. Instructies
1 Tabasco pepers zijn het belangrijkste ingrediënt van de populaire pittige specerij --- tabasco .

Kijk naar de vorm van de chili peper . Breed en ronde vormen , zoals de groene en oranje paprika zijn mild voor de smaak , terwijl langer en dunner paprika's zoals de gewone tabasco peper en baksteenrood Tien Tsin paprika smaak veel heter . Kopen van 2

de kleuring van de paprika's . Terwijl paprika's kunnen variëren in kleur van diepe jungle groen voor de bouw oranje naar vuurrood , veel soorten zich beperken tot een bepaalde kleur set . Bijvoorbeeld , jalapeno pepers zijn donker groen naar rood , pepperonchi paprika's zijn geel - groen en cayennepeper paprika's zijn een dieprode tint .
3 Het beste is om beschermende handschoenen te dragen bij het opstellen van habanero pepers.

Proeven bepaalde paprika's kunnen voor u bepalen wat voor soort ze zijn . Bijten in een rode paprika zal zo pittig als bijten in een appel , terwijl kauwen op een habanero peper kan u verscheuren van de verzengende hitte . Wees zeer voorzichtig bij het proeven van ongebruikelijke paprika --- als met diverse soorten , kan de kleinere paprika's zijn het meest pikante .