Inheems in het Middellandse-Zeegebied van Zuid-Europa , peterselie is een tweejaarlijkse kruid , wat betekent dat het zijn levenscyclus in twee jaar voltooid. In de meeste van de Verenigde Staten , waar de winters kouder en peterselie sterft terug na vorst , het is een jaarlijkse kruid dat zijn levenscyclus in een jaar voltooid. Mensen zijn het meest bekend met peterselie gebruik als restaurant tafel garnituur en als een soep of salade smaakstoffen. Peterselie , of Petroselinum crispum , is een lid van de wortel familie . Onderscheidende kenmerken het kruid hebben betrekking op de rassen , teelt, oogst en nutritionele voordelen . Types en toepassingen

Krulpeterselie , Petroselinum crispum crispum , is een bekende soort peterselie . Het wordt vaak gebruikt als een plaat garnituur in restaurants in de Verenigde Staten . Het wordt ook gevonden in de supermarkten verkocht door het bos . Koks en chef-koks gebruiken krulpeterselie smaak van voedsel . Peterselie flat - blad , of Italiaanse peterselie , is ook bekend onder de botanische naam , Petroselinum crispum neapolitanum . In vergelijking met andere vormen van peterselie , de bladeren van bladpeterselie zijn zoeter en sterker van smaak , waardoor het een meer in de vraag als een ingrediënt koken . Andere peterselie soorten zijn onder Hamburg peterselie , of Petroselinum tuberosum , die wordt gebruikt in smaakstoffen soepen , en Japanse peterselie , of Cryptoaenia japonica , een kruid gebruikt in de Aziatische keuken .
Teelt

Aankoop verse peterselie zaden elk jaar , omdat verse zaden sneller dan oudere zaden zullen ontkiemen . Het kan tot drie weken duren voor peterselie zaden te ontkiemen . Plant peterselie zaden buiten in goed gedraineerde , organisch - rijke grond met een pH-waarde van 6-7 . De zaden moeten worden geplant in de volle zon of halfschaduw locaties in rijen 10 tot 12 centimeter uit elkaar en bedekt met 1/8-inch van bodem . Om peterselie wortels gehydrateerd , geef het kruid een diepe water minstens een keer per week . Indien binnen gekweekt , plantaardige peterselie in een diepe pot zes tot acht weken voor het afgelopen voorjaar vorst . Plaats de pot op een plaats waar het minstens vijf uur zonlicht per dag kan ontvangen .
Harvest

Je zal meer mogelijkheden om te oogsten Italiaanse peterselie , omdat het groeit krachtiger dan krulpeterselie . Peterselie kan worden geoogst van lente tot herfst , en het is het beste om te wachten tot de bladeren zijn groot genoeg om bos samen voordat oogsten . Bij het kiezen van peterselie , pakt u de onderkant van de steel en voorzichtig scheiden van de stengel van de plant met behulp van uw vingers . Beginnend met de buitenwereld stengels, pick peterselie stengels die dicht bij de grond om nieuwe plantengroei te stimuleren zijn . Plaats geplukt peterselie in koud water om de bodem of insecten te verwijderen . Te drogen, leg de peterselie uit direct zonlicht, op een warme en goed geventileerde ruimte . U kunt later vertrekt pakket peterselie in een luchtdichte container of een verzegelde zak te bevriezen .
Voordelen

Peterselie bevat belangrijke antioxidanten , zoals vitamine C en beta - caroteen . Vitamine C is een sterke anti - inflammatoir middel en in water oplosbare antioxidant die het risico van verscheidene ziekten of aandoeningen , zoals darmkanker , diabetes en reumatoïde artritis verminderen . De antioxidant beta - caroteen is verbonden met verminderd risico op diabetes , darmkanker en atherosclerose . Bèta - caroteen wordt omgezet in vitamine A en Vitamine A versterkt het immuunsysteem van het lichaam . Peterselie bevat ook foliumzuur, die wordt geassocieerd met cardiovasculaire gezondheid .