Grown op struiken staan ​​tussen de 3 en 5 meter hoog , vol met beschermende stekels , kan kruisbessen een beetje moeilijk op de handen bij het oogsten . De kleine , smakelijke vruchten die worden gebruikt in de keuken , zijn rond , langwerpig of traanvormige . Ze variëren in kleur van groen naar rood en paars en groeien overal in Noord-Amerika en Noord-Europa . De honderden kruisbes rassen voort uit twee belangrijke soorten : de Europese en de Amerikaanse . Europese

Europese kruisbessen , die behoren tot de soort Ribes grossularia , zijn inheems in de Kaukasus en Noord- Afrika . De leden van deze soort zijn meestal groter , zoeter , meer smaakvolle vruchten hebben dan hun Amerikaanse tegenhangers en hebben de voorkeur voor gebruik in desserts , ijs en gebak . De Europese kruisbes is de originele , van waaruit alle andere cultivars , waaronder de Amerikaanse rassen , ontlenen .
American

De Amerikaanse soorten van kruisbes is Ribes hirtellum . Het is algemeen een kleinere vrucht , die oorspronkelijk geschikt in zwaardere groeiomstandigheden dan zijn Europese neef , met een scherpere smaak, waardoor het geschikt is voor jam en behoudt wanneer het wordt gekookt voor een lange tijd om de tanginess verzachten . Het is inheems in het noordoosten en het noorden centrale Verenigde Staten en in aangrenzende delen van Canada .
Europese Rassen

Enkele van de beter bekende Europese kruisbes rassen over gecultiveerd de wereld , waaronder Amerika , zijn Clark , de meest productieve soorten , met grote rode vruchten en Fredonia , die eerder in het seizoen dan veel andere soorten rijpt . Early Sulphur, een peervormige vrucht uit Groot-Brittannië , en Hinnomakis Geel, een Finse vruchten met gladde , gele huid en een uitstekende smaak , komen ook vaak voor .
American Rassen

Common gecultiveerde variëteiten van de Amerikaanse kruisbes zijn de Pixwell , waarvan de vrucht rijpt tot een zacht roze kleur , en de Welcome , die een donkerrode vrucht heeft met een zoetere smaak dan de Pixwell . De Glendale variëteit is geschikt voor warmere klimaten , het produceren van kleine paarse bessen op een grote fontein - vormige struik , terwijl de Oregon Champion is een van de meest voorkomende cultivars , het produceren van een vruchtbare aantal kleine geel- groene vruchten met een zachte smaak .

Groeiende

Alle varianten van kruisbes profiteren van dezelfde methoden van de teelt. Ze vereisen veel zon , hoewel sommige 's middags schaduw heeft de voorkeur in de warmere klimaten , water geven het hele jaar door en een goed gecomposteerd of bemeste grond dat rijk is aan kalium en redelijk vol met stikstof . Plant in de herfst . Kruisbessen spoelen met fruit een keer per jaar , in de lente of zomer . Snoei in de winter tot een evenwichtige struik te behouden en te zorgen voor eenvoudiger plukken wanneer de lente komt rond.