" Kalo " ( Colocasia antiquorum esculenta ) is een eetbare plant geteeld in Afrika , Zuid-Azië , West-Indië en de Stille Zuidzee. Ook bekend als " taro " en " oor olifant , " " kalo " is een populair gewas in Tahiti en Hawaii , waar elk deel van de plant wordt gebruikt voor voedsel en herbeplanting . " Kalo " was de belangrijkste voedsel van de inheemse Hawaiianen , gebracht door Polynesische kolonisten naar de eilanden via kano's . De legende van " Kalo "

De Kanaka Maoli , inheemse mensen van Hawaï, geloofde dat " kalo " was de meest verheven en krachtige plant. Volgens de legende Wakea ( hemel vader ) en Papa ( moeder aarde ) had een dochter genaamd Ho ` ohokulani . Wakea had een kind met Ho ` ohokulani die doodgeboren was . Ze noemden hun doodgeboren zoon Haloa - Naka en begroeven hem . De " kalo " fabriek groeide uit het lichaam van de zuigeling en de plant werd genoemd Haloa ( eeuwige adem ) . De oude Hawaiianen creëerde een ritueel van het plaatsen van een kom van poi ( bonsde " Kalo " ) in het midden van de tafel en het nemen van bochten eten. De poi ritueel symboliseert de eenheid van ohana (familie ) en hun verbinding met ` Aumakua ( voorouders ) .
Kalo Beschrijving

Er waren oorspronkelijk meer dan 300 variëteiten van " ; kalo " of " taro , " met 87 bekende rassen vandaag. Kan rassen enigszins afwijken door root structuur , kleur, lengte en blad uiterlijk. " Taro " wordt gekweekt in moeras gebieden , met behulp van streams voor irrigatie , of zo hoog hoogland als 4000 meter. De plant is een vaste plant en heeft lange hartvormige bladeren die naar beneden wijzen . De stengels groeien van een paar meter tot 6 meter hoog , afhankelijk van de soort , en hebben eetbare wortels die worden gemeten in de vingers . " Twee vingers " poi wordt beschouwd als de best smakende . Elk deel van de plant wordt geteeld en bereid voor consumptie .
Kalo Bladeren

The Lau ( blad) van " Kalo " heeft meerdere toepassingen . Kip en varkensvlees worden gestoomd in grote bladeren om laulau maken . Een ander traditioneel gerecht is Lu'au waar de bladeren worden gekookt in water tot ze breken . Het water wordt afgevoerd en de bladeren worden gemengd met kokosmelk en kip of inktvis . De bladeren kunnen ook worden bereid , zoals gekookte spinazie en gegeten .
Kalo Roots

De wortels , genaamd de " kalo , " en knollen zijn de belangrijkste en nutritionele deel van de plant . Deze delen van de plant kan worden gebakken , gestoomd of gekookt en vervolgens gestampt met water om poi te maken. Poi kan direct worden gegeten of vergist voor meerdere dagen. Het wordt vaak gevoerd aan baby's en ouderen, omdat het gemakkelijk te verteren en een goede bron van vitamines en koolhydraten .
Kalo Kronen

Na de bladeren en wortels zijn afgesneden , wordt de huli ( kroon) van de fabriek verliet . Dit deel van de plant is van vitaal belang , omdat het wordt herplant waar het nieuwe wortelstelsel zal vestigen . De nieuwe installaties zijn klaar binnen zes tot 12 maanden te worden geoogst.
Groeiende overwegingen en andere toepassingen

Het is belangrijk op te merken dat " kalo " kan niet rauw worden gegeten . De plant heeft calciumoxalaat , irriterend voor de keel en mond, die wordt afgebroken door warmte. Naast zijn culinair gebruik , zelfs de " kalo " modder wordt gebruikt om zwarte kleurstof voor Kapa doek te maken.

" Kalo " of " taro " wordt geteeld in Amerikaanse ministerie van Landbouw planten winterhardheid zones 8-10 . Een enkele bol zal groeien 3-6 meter hoog en verspreidt 3-6 meter. Planten voorkeur matig of zeer vochtige grond in de halfschaduw of volle zon. " Kalo " kan ook worden gekweekt in ondiep water . Terwijl de planten kunnen worden achtergelaten in de bodem als een vaste plant , moet bollen worden opgegraven in gebieden waar de temperatuur beneden 45 graden in de herfst en winter . De plant is een agressieve groeier en wordt invasief beschouwd in sommige gebieden .