? Kaffir lime is een tropische citrus plant die ronde , groene vrucht draagt ​​met een hobbelige , knoestige oppervlak. De bladeren zijn donkergroen en zijn in tegenstelling tot de bladeren van citroenen of andere limoenen omdat ze lang en de lengte verbonden, met een meer puntige , dunne blad sectie verbonden met een afgeronde bodem sectie . De bloemen zijn zeer geurig , en de bladeren geven een robuuste lemon - lime smaak aan voedsel . Kenmerken

Kaffir lime bladeren en de schil van de limoen fruit worden aromaten gebruikt in de Zuidoost- Aziatische keuken , met name in Thaise gerechten . De boom is klein en shrubby en groeit langzaam tot ongeveer 5 meter hoog in een container . Het heeft scherpe doornen . De grootte van de bladeren varieert van minder dan een centimeter tot enkele centimeters lang . Meer volwassen bladeren zijn een donkerder groen en de voorkeur voor het koken .
Koken

De bladeren geven een zoete , citroenachtige geur en unieke smaak aan soepen , salades , curries en roer gebakken gerechten. De schil is nog aromatisch en wordt gebruikt in de Thaise curry's , die hen onderscheiden van Indiase curry . De schil is een ingrediënt in viskoekjes en kruidige stoofpotten . Het sap wordt ook geparfumeerde voor delicate gerechten , waar het andere smaken kunnen overmeesteren beschouwd .
Groeiende

In klimaten die niet tropisch zijn , groeien kaffir lime in een pot buiten in de zomer en neem het binnen een zonnig raam in de herfst naar de winter door te brengen . Het moet zes uur direct zonlicht , bij voorkeur 's morgens of in de namiddag , en reguliere aanvragen van citrus kunstmest . Laat de grond droog tussen de gietbeurten en dan genieten ook. Voor de beste resultaten , te beginnen met een volwassen plant in een 5 - liter pot. . Kijk uit voor bladluizen, en blad mijnwerkers en onmiddellijk behandelen
Ander gebruik

Zuidoost-Azië , kaffir limoen en bladeren zijn een ingrediënt in huishoudelijke schoonmaakmiddelen ; ze worden beschouwd als een natuurlijke deodorant . Het sap , gemengd met een paar korrels afwasmiddel, een effectieve natuurlijke bleekmiddel voor het verwijderen van vlekken . Het sap wordt ook gebruikt in shampoos , voor het borstelen tanden en als een insectenwerend middel . De essentiële oliën worden gebruikt in zalven .