? Je kunt hardy aardappelen ( Solanum tubersosum ) groeien in Amerikaanse ministerie van Landbouw planten winterhardheid zones 1 tot en met 7 en als een winter gewas in warmere klimaten . De beste aardappelen voor het maken van chips , de zogenaamde scherf aardappelen , volwassen op verschillende snelheden , afhankelijk van de cultivar . De Amerikaanse Potato Board geeft 15 cultivars als zijnde het meest geschikt voor chippen . Rijpen tarieven en Dichtheid

Voorseizoen aardappelen rijpen in 90 dagen of minder ; halverwege het seizoen rassen duurt ongeveer 100 dagen ; laat rijpende variëteiten moet 110 dagen of meer . Laatrijpe aardappelen zijn meestal zwaar aardappelen die goed een lange tijd bewaren .

" Dichtheid " is een attribuut de aardappelindustrie gebruikt om de droge stof of vaste stoffen in een normaal aardappel oa . De beste chippen aardappelen hebben een hoog soortelijk gewicht en een laag watergehalte . Hoog soortelijk gewicht is nodig om een minimale hoeveelheid olie te absorberen tijdens het frituren en licht gekleurde chips opleveren .
Voorseizoen

De uitzonderlijk snel groeiende " Andover " ( Solanum tubersosum " Andover " ) , een middelgrote zwaartekracht aardappel heeft wit vruchtvlees en slaat goed . " Chippeta " ( Solanum tubersosum " Chippeta " ) is een vroeg bloeiende , witte aardappel met lage zwaartekracht .
Midseason

" Pike " ( Solanum tubersosum " snoek " ) is een high gravity , middelgrote , ronde hybride aardappel met een buff -gekleurde , licht gesaldeerd huid. Het medium - gravity " Norvalley " ( Solanum tubersosum " Norvalley " ) is een ronde ovale aardappel met gladde witte huid, ondiepe ogen en room - wit vruchtvlees . " Norwis " ( Solanum tubersosum " Norwis " ) is een hoekig aan ovale aardappel met buff huid en crème tot geel vlees; heeft het medium zwaartekracht en is goed voor chips na de oogst maar niet na langdurige opslag . " Marcy " ( Solanum tubersosum " Marcy " ) is een gesaldeerd aardappel die goed oplevert en heeft een middelhoge zwaartekracht . De korte , ovale " Kennebec " ( Solanum tubersosum " Kennebec " ) heeft buff huid, wit vruchtvlees , high gravity en slaat goed . " Dakota Pearl ( Solanum tubersosum " Dakota Pearl " ) heeft gladde gele huid met medium diepe ogen en crèmekleurige vlees; het heeft middelhoog zwaartekracht en maakt goede chips na langdurige opslag . De korte , ovale "LA Chipper " ( Solanum tubersosum "LA Chipper " ) is een langwerpig , enigszins afgeplatte aardappel met gladde huid en wit vlees ; heeft het medium zwaartekracht . Een andere hoge ernst aardappel , "Atlantic " ( Solanum tubersosum "Atlantic ) is ovaal tot rond en heeft gele huid .
Midden tot eind seizoen

De hoge ernst " Ivory Crisp " ( Solanum tubersosum " Ivory Crisp " ) heeft een gemiddelde tot een hoge opbrengst en slaat goed . " Reba " ( Solanum tubersosum " Reba " ) een kort , ovaal , wit vruchtvlees aardappel , heeft een gemiddelde zwaartekracht en ook goed bewaarbaar .
Late Season

High - zwaartekracht " Alturas " ( Solanum tubersosum " Alturas " ) , een langwerpige , roodbruine aardappel heeft wit vruchtvlees en geeft een hoge opbrengst . " Mega Chip " ( Solanum tubersosum " Mega Chip " ) heeft ook een hoge zwaartekracht en het goed opgeslagen . " Snowdon " ( Solanum tubersosum " Snowdon " ) heeft een hoog soortelijk gewicht en goed bewaarbaar , maar levert grote aantallen kleine aardappelen als je hem planten te dicht bij elkaar .