? Terwijl sommige gisten en schimmels worden gebruikt in voedingsmiddelen zoals brood en kaas , respectievelijk , anderen kunnen de periode van de bruikbaarheid van hun producten te verkorten . Door de verslechtering die kan worden veroorzaakt door bepaalde gisten en schimmels , veel van de op etiketten ingrediënten werken als conserveermiddel om de ingrediënten te beschermen . Gist en schimmel

Gisten zijn kleine micro - organismen die lid zijn van de schimmels familie sinds ze zijn planten die geen chlorofyl bevatten . Gisten kan alleen leven op suikers en zetmeel . Mallen zijn ook leden van de schimmels familie , maar omdat ze vele cellen bevatten zij vaak zichtbaar voor het blote oog . Bovendien kunnen ze groeien op een grote verscheidenheid aan plantaardige en dierlijke materiaal . Hoewel beide zijn gebruikt om bepaalde typen voedingsmiddelen zoals wijn en bakkerswaren produceren , kunnen sommige allergische reacties veroorzaken , vooral wanneer ze in grote hoeveelheden . Schimmels en gist groei vaak toenemen in de tijd , met name in warme temperaturen of vochtige omstandigheden.
Foods

Hoewel veel voedsel kan worden behandeld om de groei van schimmels , anderen vertragen kunnen chemisch worden behandeld om de groei van ongewenste schimmels en gisten controleren . Een van de meest voorkomende van deze chemicaliën calciumpropionaat , die de groei van schimmels in bakkerijproducten zoals brood controleert en kaliumsorbaat , die de groei van zowel schimmels en gist in een breed scala van producten , waaronder kaas en frisdranken bestuurt . Natriumbenzoaat wordt ook gebruikt om de groei van gisten en schimmels in voedingsmiddelen met een hoog zuurgehalte , zoals sauzen en koolzuurhoudende dranken vertragen .
Skin Care Products

In aanvulling op voedsel , veel huidverzorgingsproducten bevatten ook conserveringsmiddelen om hun houdbaarheid te verlengen . Hoewel bacteriën veroorzaken de grootste problemen met deze producten , vele kunnen worden verontreinigd door gisten en schimmels als goed, vooral die beschouwd natuurlijke producten . Conserveringsmiddelen en anti - oxidanten helpen vertragen deze groei . T - 50 vitamine E olie is een dergelijke anti - oxidant die werkt om microbiële groei vertragen van bacteriën, gisten en schimmels , net als rozemarijn olie -extract . Germaben Il en Germaben Olie II - E zijn antimicrobiële middelen , net als Liquid Germall Plus en LiquaPar olie.
Verwijderen Water

Zowel schimmels en gist hebben water nodig om te gedijen . Hierdoor verwijderen van veel van het watergehalte van een voedselproduct door vriesdrogen of kunstmatige droging wordt het groeipotentieel van schimmel en gist beperken . Het verhogen van de hoeveelheid zuur in een voedingsmiddel zal meestal vertragen de groei van schimmels en gist , als goed.