Het is niet verwonderlijk dat basilicum staat bekend als de koning van de kruiden . De complexe smaak en verfrissende aroma hebben zoete basilicum een favoriet in gerechten uit de hele wereld gemaakt . Basil's naam is vermoedelijk afkomstig van het Griekse woord " Basilikon , " die koninklijke of koning betekent . Met zijn vele variëteiten dit makkelijk te kweken kruid kan iedereen tuin te verbeteren . Kenmerken

Basilicum is een jaarlijkse kruid dat is gegroeid, zowel voor sierdoeleinden als voor het koken . Basilicum is een lid van de mint familie . Deze familie is geïdentificeerd door zijn harige vierkante stengels. Ocimum basilicum , of zoete basilicum , is een van de meer dan 40 variëteiten . Basil wordt ongeveer 2 1/2 meter hoog en even breed . Het blad kleuren kunnen verschillende tinten groen , die soms wordt gemengd met paars en geel. Witte of paarse bloemen bloeien tijdens de zomermaanden.
Soorten

Er zijn verschillende hartige variëteiten van zoete basilicum . Elk van deze basilicum planten kunnen frisheid toe te voegen aan uw tuin en keuken . Franse basilicum wordt gezegd dat de zoetste smaak en donkerste groen verkleurd . Amerikaanse basilicum , of citroen basilicum , heeft ook een diepe groene kleur en zoete , zuivere smaak . Egyptische basilicum , ook wel Bijeenkomst of Afrikaanse basilicum , heeft een scherper kamfer geur. Siam Queen of Thaise basilicum , heeft een uitgesproken zoethout smaak en aroma . Baja basilicum heeft een kaneel kwaliteit, die een interessante wending voor het dessert gerechten kunt toevoegen .
Groeiende

basilicum planten gedijen in de volle zon en zijn op hun hoogtepunt tijdens de zomermaanden. Basilicum zaden kunnen binnen worden gestart of direct genaaid in de tuin na een eventuele dreiging van vorst voorbij is . Hoewel anders stevig , basilicum is zeer gevoelig voor temperaturen onder de 50 graden Fahrenheit . Plant basilicum ongeveer 12 centimeter afstand van elkaar . De basilicum planten zullen volwassenheid te bereiken in 70 tot 80 dagen . Zoete basilicum kan ook binnenshuis worden gekweekt op een zonnige vensterbank , maar de smaak zal iets minder intens dan - tuin geteelde basilicum zijn.
Gebruikt

Basilicum is het belangrijkste ingrediënt in pesto saus en leent zich goed voor andere Italiaanse gerechten zoals tomaat sauzen , pizza , soepen en zelfs desserts . Basilicum is een onderscheidend bestanddeel in een groot deel van Zuidoost-Aziatische keuken , met name de Thaise keuken . Basilicum thee wordt gezegd dat maagpijn verlichten en de spijsvertering te verbeteren . Zoete basilicum bladeren zijn doordrenkt van olie om smaak toe te voegen en worden gebruikt in gelei , azijn en sorbets . De zoete basilicum plant zelf biedt sier verbetering aan tuinen met kleuren die variëren van lichtgroen tot donker paars .
Behoud

Voor een optimale smaak , oogst zoete basilicum blaadjes na knoppen verschijnen maar voordat ze open . Basilicum in een enkele laag op een rek worden gedroogd en bedekt met kaasdoek om stof en insecten weg te houden . Laat de bladeren 24 uur drogen in een goed geventileerde ruimte uit de buurt van zonlicht. Als de bladeren bruin tijdens het droogproces zij zijn blootgesteld aan te veel warmte en hun smaak verloren . Zoete basilicum kan worden gehakt en gemengd met water te bevriezen in ijsblokjes . Bladeren kunnen ook worden ingevroren geheel voor opslag. Wikkel de basilicum in plastic of in plastic diepvrieszakjes houden .