Kurkuma is de culinaire benaming voor de wortel van de plant Curcuma longa . De wortel van Curcuma longa wordt gebruikt voor diverse toepassingen . Een lid van de gember familie , kurkuma wordt vooral gebruikt als specerij in Zuid-Azië - het is wat geeft curry zijn gele kleur. Het is echter ook gebruikt voor zijn geneeskrachtige eigenschappen en als kleurstof . Voor de beste resultaten , Thai Food & Travel raadt het gebruik van hele verse wortel bij het opstellen van kurkuma als voedsel schotel , kleurstof , cosmetische en medicinale herb.Things je nodig hebt
Pot
Water
Rasp
dunschiller
Toon meer instructies
1

Kook de hele kurkuma wortel in water tot een vork de wortel kan doordringen met een beetje weerstand ( meestal 5 tot 10 minuten ) .
Pagina 2

Leg de gekookte kurkuma op een koele , droge plaats aan de lucht drogen . Afhankelijk van de vochtigheid in uw omgeving kan dit enkele dagen of een week of langer duren .
3

Schil de kurkuma wortel met een dunschiller .
4

Maal de kurkuma tot een fijn poeder met een fijne rasp .