Pijlwortel is een wit poeder gewonnen uit de Pijlwortel plant, een kruid afkomstig uit West-Indië. Het wordt gebruikt in de keuken als bindmiddel voor sauzen, taart vullen en glazuren en heeft geen waarneembare smaak van haar eigen . Sommige recepten die vragen om arrowroot moeten worden verdikt bij een lagere temperatuur dan kan worden bereikt met andere additieven ; Echter, er zijn een aantal soortgelijke ingrediënten die kunnen worden gebruikt als een substituut , wat handig is als je jezelf al uit arrowroot vinden . Vlakte Meel

meel in plaats van arrowroot toevoegen aan uw recept . U moet twee keer zoveel meel toevoegen als u zou arrowroot om het gewenste effect te bereiken . Meel, zoals arrowroot , fungeert als een verdikkingsmiddel in veel recepten .
Cornstarch

Plaatsvervanger maïzena voor arrowroot in uw recept . U kunt de hoeveelheid maïzena overeenkomen met het bedrag van arrowroot in het recept . U kunt ook gebruik maken van aardappel-of rijstzetmeel op dezelfde manier . Maïzena is een veelzijdige verdikkingsmiddel zoals arrowroot .
Tapioca

Met tapioca in plaats van arrowroot voor verdikking bij lage temperaturen . Langzaam mengen tapioca om de gewenste resultaten te bereiken . Tapioca is een betere verdikkingsmiddel bij lage temperaturen dan bloem of maïzena .