Een biologische verse kruidentuin moet worden in een locatie die minstens zes tot acht uur direct zonlicht per dag krijgt . De bodem hoeft niet bijzonder vruchtbaar , maar het moet goed uitlekken . Kruiden zal niet groeien in drassige bodem. Een gebied dat is ongeveer 20 meter bij 4 meter is voldoende ruimte voor verschillende soorten kruiden . Jaarlijkse kruiden en overblijvende kruiden moeten worden geplant in aparte gebieden van de tuin . Jaarlijkse Kruiden
De toppen van de stengels moet worden afgeknepen basilicum planten voor meer bossige compacte planten .

Jaarlijkse kruiden leven voor een groeiseizoen . Ze worden meestal geplant in het voorjaar rond de laatste verwachte strenge vorst en worden gedood door de eerste strenge vorst in de herfst . Enkele veel voorkomende eenjarige zijn basilicum , dille en bonenkruid . Basilicum groeit tot ongeveer 1 1/2 meter hoog en kan vers of gedroogd worden gebruikt . Dille planten groeien tot tussen de 2 en 3 meter hoog . Dille zaden en bladeren worden gebruikt in beitsen . Bonenkruid groeit tot 1 1/2 meter hoog en kan gebruikt worden vers of gedroogd .
Biënnale Kruiden
Peterselie is rijk aan vitaminen A , C en verschillende B evenals kalium , ijzer, koper en mangaan .

Biënnale kruiden leven voor twee groeiseizoenen . Ze worden geplant in het voorjaar , groeien het eerste seizoen en bloeien het tweede seizoen . Karwij groeit tot een hoogte van 30 cm . Het wordt geteeld voor karwijzaad , die niet worden geoogst nadat de plant bloeit het tweede jaar . Peterselie is een ideaal kruid voor beginners om te groeien . Het is een tweejaarlijkse die wordt geteeld als een jaarlijkse omdat het bloeit het tweede jaar , waardoor de bladeren om hun smaak verliezen. Peterselie groeit tot slechts 1 meter hoog en moet vers worden gebruikt .
Perennial Kruiden
Tijm kan gebruikt worden vers , gedroogd of opgeslagen in een luchtdichte container in de vriezer.

Overblijvende kruiden groeien jaar na jaar terug . Ze zijn over het algemeen in het voorjaar geplant rond de laatste verwachte vorst . Sage groeit tot een hoogte van 2 tot 3 meter . Het mag niet worden geoogst tot het tweede jaar van groei , zodat de plant goed te vestigen . Marjolein is een vaste plant in zeer warme zuidelijke klimaten , maar sterft af in de winter in koelere klimaten waar het wordt verbouwd als een jaarlijkse . Het groeit tot een hoogte van ongeveer 1 meter en kan vers of gedroogd worden . Tijm groeit tot slechts 6 tot 12 centimeter lang en moeten met mate tot het tweede jaar worden geoogst.
Evergreen Kruiden
Rozemarijn kunnen kleinere

Evergreen kruiden worden gehouden met regelmatig snoeien . groeien het hele jaar door in warme zuidelijke klimaten . In koelere klimaten , kunnen ze in het huis voor de winter worden gebracht en terug zetten in de tuin in het voorjaar . Rozemarijn kan tussen de 4 en 6 meter hoog in een warm klimaat , maar zal kleiner blijven in koelere klimaten of wanneer geplant in een pot . Het kan worden geoogst nodig maar niet meer dan een derde van de plant worden tegelijk . Bonenkruid is een groenblijvende kruid in gebieden ten zuiden van USDA zone 5 . In zones 5 en lager , het is een winterharde vaste plant . Het groeit tot een volwassen hoogte van 2 meter of minder . De bladeren kunnen op elk moment worden geoogst en vers of gedroogd gebruikt .