Basic Koreaans eten heeft een pittiger smaak dan de Chinese en Japanse keuken . Koreaanse gerechten gebruiken vaak een mix van gedurfde smaakmakers die variëren in smaak van mild tot vurig . Laag in calorieën en cholesterol , een dieet van elementaire Koreaanse gerechten is ideaal voor het gewicht bewuste eters . Bestaande uit een mengsel van noedels , mager vlees , rijst en zeevruchten en groenten , basic Koreaanse gerechten zijn een goedkope en gezonde voedselkeuze . Kimchi

Kimchi heeft de reputatie als Korea's nummer een schotel met meer dan 160 recepten . Het traditionele recept , Tongbaechu kimchi , maakt gebruik van Chinese kool met knoflook , zout en chili pepers , of Gochuchang , een hete rode peper pasta . Oisobaegi is een gevulde komkommer versie die is verfrissend voor de zomer . Andere ingrediënten zijn groene uien , radijs en gember of zeevruchten pekel. De smaak varieert van mild tot heet, op basis van welk deel van Korea , waar het gerecht wordt gemaakt .
Banchan

Banchan is een verzameling van verschillende bijgerechten die gepaard gaan met de belangrijkste Koreaanse maaltijd. Sommige van de banchan gerechten zijn gekruid, gefermenteerde groenten Kimchi 's . Namul , of gekruide groenten , stoom of bak eetbare delen van een plant , waaronder stengels , bladeren en wortels en spruiten . Jorim wordt gekookt rundvlees of vis , groenten en tofu in sojasaus met knoflook en chili pepers . Een Jeon gerecht heeft stukjes vis of groenten gedoopt in ei en de bloem vervolgens gebakken .
Jap Chae of Koreaans Glas noedels

Jap Chae is een veel voorkomende vegetarische roerbak side of hoofdgerecht . De gekookte zoete aardappel zetmeel noedels zetten transparant lijkt op glas. Voeg een beetje sesamolie aan de noedels niet aan elkaar plakken . De plantaardige mengsel bevat gesneden shiitakes , verse spinazie , dun gesneden groene uien en een geraspte wortel . Roerbak de groenten met sesamolie en sojasaus en soja plakken , dan gooi met sesamzaadjes.
Koreaans Rundvlees

Bulgoki betekent "vuur beef " en het is een favoriete Koreaanse maaltijd . Dunne plakjes rundvlees , entrecôte of rib-eye , marinade in een mengsel van sojasaus , sesamolie , knoflook en lente-uitjes . De marinade voor kalbi , rundvlees korte ribben , maakt gebruik van sojasaus , gember , sesamolie en knoflook , uien , sesamzaadjes en chili pepers . Voeg een beetje azijn als een van vlees . Laat het rundvlees gerechten om 's nachts marineren voor de beste smaak .
Bibimbap

Bibimbap is een gerecht van groenten geserveerd met of zonder bulgoki op een bedje van rijst . Slice wortelen , spruiten , champignons en spinazie en courgette . saute elke groente apart in sesam-of arachideolie , sojasaus en peper plakken . Leg de groenten op de top van de rijst dan bovenkant met een zonnige kant op ei . Voor een gezondere versie , dienen de groenten op gerst in plaats van witte rijst .