Hoe courgette te sauteren

* 2 eetlepels olijfolie

*½ theelepel zout

* ¼ theelepel zwarte peper

* 2 kopjes gesneden courgette

* ¼ kopje gehakte ui

* ¼ kopje gehakte rode paprika

* ¼ kopje gehakte knoflook

Instructies:

1.) Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.

2.) Voeg zout en peper toe en roer om te combineren.

3.) Voeg de courgette, ui, rode paprika en knoflook toe en bak tot de groenten gaar en bruin zijn, ongeveer 5-7 minuten.

4.) Serveer onmiddellijk.

Tips:

* Om er zeker van te zijn dat de courgette gelijkmatig gaar is, snijdt u deze in plakjes van gelijke grootte.

*Als je wilt dat de courgette malser wordt, kook hem dan een paar minuten langer.

* Je kunt ook andere groenten aan de sauteersaus toevoegen, zoals champignons, wortels of broccoli.

* Gebakken courgette is een geweldig bijgerecht voor gegrild vlees, vis of kip. Het is ook een gezonde en heerlijke toevoeging aan pasta, salades en soepen.