? Sjalotten ( Allium cepa ) hebben een milde ui smaak . Ze groeien het best in koud weer , net als andere planten in de ui familie . In de meeste gebieden sjalotten vroeg in het voorjaar geplant , zodra de grond kan worden bewerkt . Maar waar de winters mild zijn , kan sjalotten worden geplant in de herfst en geoogst als onvolgroeid of "groene" sjalotten in de winter en als rijpe ui -achtige groenten in het late voorjaar . Sjalotten

In sommige gebieden mensen noemen elke groene bos -achtige uien " sjalot " - verwarring te verklaren door het feit dat sjalotten meestal worden geteeld als groene uien . Ze doen rijpen in kleine ronde , ui -achtige groenten bedekt met dunne , tan, papierachtige kaf . Binnen die schil , echter zijn meerdere afzonderlijke sjalot secties - zoals knoflook . Sjalotten vormen zelden zaden , zodat deze individuele lamp secties worden geplant om nieuwe sjalot planten beginnen . De unieke aantrekkingskracht van sjalotten is hun delicate smaak , zoiets als de smaak van milde zoete ui gemengd met een vleugje knoflook .
Planting

Plant plantsjalotten in rijke , goed doorlatende grond . Scheid elk volwassen sjalot lamp in secties , als je een hoofd van knoflook zou breken in teentjes . Elk van deze onderdelen of sets , wanneer geplant , zal uitgroeien tot een nieuwe plant. Bereid de planten gebied vroeg in het voorjaar , als de grond droog genoeg om te worden gewerkt is . Nemen compost , versnipperd bladeren , goed verteerde mest of ander organisch materiaal om de kwaliteit en drainage bodem te verbeteren . Schoffel back-to -back planten loopgraven , elke set van dubbele rijen ongeveer 18 centimeter van de volgende . Plant elk sjalot set - tip wees up - 1 of 2 centimeter diep in een geul en 4 tot 6 centimeter uit elkaar en hebben betrekking op alle sets met fijne bodem en stevig naar beneden . Set tips moet ofwel net zichtbaar of net onder het oppervlak van de bodem .
Groeiende

Werk in ongeveer 3 pond. van all-purpose 10-10-10 meststof voor elke 100 vierkante meter van de groeiende gebied terwijl je de voorbereiding van de beplanting bed . Als u liever gebruik van langzaam werkende organische meststoffen , de voorbereiding van de aanplant bodem ten minste een seizoen vooruit , zodat voedingsstoffen beschikbaar komen in de bodem. Twee keer bemesten tijdens het groeiseizoen , ook, met behulp van in water oplosbare organische meststoffen of krassen in naast planten ongeveer 2 pond. 10-10-10 meststof voor elke 100 vierkante meter . Hou de grond vochtig maar niet nat , en mulch met geraspte bladeren of pesticide-vrij maaisel om onkruid te ontmoedigen , behoud bodemvocht en koele grond temperaturen te behouden . Sommige sjalotten ontwikkelen boven de grond , hetgeen normaal ; hebben geen betrekking op deze .
Oogsten

Ongeveer zes weken na het planten , wanneer hun tops zijn 6 tot 8 centimeter lang , oogst, groen, sjalotten voor vers gebruik . Zijscheuten kunnen kleine " knop" sjalotten hebben op hun basis , die kan worden gebruikt in stoofschotels en andere gerechten . Voor sjalotten geteeld tot rijpheid , oogst bollen wanneer toppen zijn vergeeld en de wortel lampen zijn 1 tot 1 1/2 centimeter over . Snijd de toppen en genezen van de bollen op een koele , droge plaats voor minstens een week .