Hoe eieren in tomaten te bakken

Dit is een heerlijke en gemakkelijke manier om eieren te koken. Ideaal voor een snel en gezond ontbijt of lunch.

Ingrediënten:

- 4 grote tomaten

- 4 grote eieren

- Zout en peper naar smaak

- Olijfolie

- Gehakte verse peterselie (ter garnering)

Instructies:

1. Verwarm de oven voor op 375 graden F (190 graden C).

2. Snij het kapje van de tomaten en schep het vruchtvlees eruit.

3. Breng de binnenkant van de tomaten op smaak met zout en peper.

4. Breek in elke tomaat een ei.

5. Bak gedurende 15-20 minuten, of tot de eieren gaar zijn tot de gewenste gaarheid.

6. Besprenkel met olijfolie en bestrooi met gehakte verse peterselie voordat je het serveert.

Geniet ervan!