Of je ze groeien van een kit of in uw tuin, kunt u genieten van de smaak van gastronomische paddenstoelen zonder een bezoek aan de winkel . Paddestoelen groeien van kleine sporen en mycelium , of vezels , die voedingsstoffen op te nemen ontwikkelen. De eetbare cap en stengel bevatten de reproductieve delen van de paddenstoel . Champignons worden gepropageerd door het planten van spawn , dat is een mengsel van sporen en mest of andere materialen. Volgens de Universiteit van Florida Extension , champignons vereisen koele temperaturen , vocht en ventilatie .
Shiitake

Een ingrediënt in de Aziatische keuken , met rook -smaak shiitake paddestoelen ( Lentinus edodes ) hebben opgedaan populariteit in de Verenigde Staten . Shii-take paddestoelen groeien het best op een hardhouten log , maar ze zullen ook groeien in gesteriliseerd zaagsel blokken . Volgens National Sustainable Agriculture Information Service ( Attra ) , de beste log bossen omvatten eiken , berken , populieren en beuken . Het logboek moet meten 4 tot 6 centimeter in diameter en ongeveer 4 meter lang . In het voorjaar , te enten de log door het plaatsen van spawn in inch - diepe gaten . Week de log in koud water gedurende 24 uur in de val . Volgens Mother Earth News , moet fruit lijken twee tot vier dagen na het inweken .
Oyster

Oesterzwammen ( Pleurotis spp ) hebben een mildere smaak dan shiitakes . Volgens Attra , oesterzwammen zijn het makkelijkst voor een beginner om te groeien . U kunt oesters groeien van een kit en te enten hout met de resterende mycelium . Andere aanvaardbare ondergronden zijn gesteriliseerd rijst of tarwe stro , zaagsel bedden of landbouwafval. Volgens Mother Earth News , zal oesters die groeien in het stro of zaagsel moeten uiteindelijk een logboek of ander verticaal oppervlak .
Witte Knoop

Hoewel witte champignons ( Agaricus bisporus ) zijn niet zo gemakkelijk te kweken als oesters of shiitakes , u kunt ze thuis te kweken . Vul bakken met compost en laat de compost gisten 5:56 dagen . In een goed geventileerde ruimte , de fabriek van de spawn 1 & frac12 ; centimeter diep . Volgens de Universiteit van Florida Extension , moeten de bakken op 75 graden F zitten twee tot drie weken , en dan op 50 tot 62 graden F. Als u de compost vochtig , je moet paddestoelen te zien in ongeveer drie tot vier weken ; oogst na zes tot zeven weken .
Wine Cap

Een ander gourmet paddestoel aan populariteit wint is de delicate smaak wijn cap ( Stropharia rugoso - annulata ) . Volgens Mother Earth News , wijn cap paddestoelen groeien in vele omgevingen , waaronder tuinaarde , compost en houtsnippers . Grow wijn doppen van een kit tijdens de winter , en dan plant mycelium buiten zodra de bodemtemperatuur 50 tot 60 graden F.
bereikt