Hoe gembersap te bewaren

Het bewaren van gembersap zorgt voor de versheid ervan en zorgt ervoor dat je langer van de voordelen kunt genieten. Hier zijn enkele methoden voor het conserveren van gembersap:

1. Koeling:

- Zeef vers geëxtraheerd gembersap om eventuele pulp te verwijderen.

- Doe het gembersap in een luchtdichte glazen pot of fles.

- Label de pot met de datum van bereiding en zet hem in de koelkast.

- Gekoeld gembersap is doorgaans maximaal een week of twee houdbaar.

2. Invriezen:

- Bereid vers gembersap zoals hierboven beschreven.

- Giet het sap in ijsblokjesbakjes en vul elk compartiment.

- Plaats de ijsblokjesbakjes in de vriezer en vries in tot de sapblokjes stevig zijn.

- Eenmaal bevroren, doe de gembersapblokjes in een diepvriesveilige, luchtdichte container of zak.

- Bevroren gembersapblokjes zijn enkele maanden houdbaar.

- Wanneer u klaar bent voor gebruik, ontdooit u het gewenste aantal blokjes op kamertemperatuur of voegt u ze direct toe aan recepten.

3. Inblikken of bottelen:

- Volg dezelfde stappen als bij het in de koelkast bewaren van het gembersap.

- In plaats van het in de koelkast te bewaren, kunt u een warmwaterbad maken.

- Plaats de afgesloten glazen potten of flessen gembersap in de kan en zorg ervoor dat het waterniveau de potten minstens 2,5 cm bedekt.

- Breng het water aan de kook en laat het gedurende 10-15 minuten zachtjes koken, afhankelijk van de hoogte.

- Haal de potten of flessen voorzichtig uit de inmaakcontainer met behulp van een pottenlifter en laat ze volledig afkoelen op een rooster of theedoek.

- Ingeblikt of gebotteld gembersap, bewaard op een koele, donkere plaats, kan enkele maanden tot een jaar houdbaar zijn.

4. Uitdroging:

- Zeef het vers geëxtraheerde gembersap.

- Giet het sap in een droogovenbakje of verdeel het dun op bakpapier.

- Zet de dehydrator op een lage temperatuur (ongeveer 45°C) en laat hem enkele uren draaien totdat het gembersap in een poeder verandert.

- Bewaar het gedehydrateerde gembersappoeder in een luchtdichte verpakking op een koele, droge plaats.

- Meng voor gebruik de gewenste hoeveelheid poeder met water om het gembersap te reconstitueren.

Vergeet niet om altijd de juiste hygiëne- en veiligheidspraktijken te volgen bij het bewaren of hanteren van gembersap.