Hoe kikkererwten te hydrateren

Kikkererwten, ook wel kekerbonen genoemd, zijn een heerlijke en voedzame peulvrucht die in allerlei gerechten kan worden gebruikt. Ze zijn een goede bron van eiwitten, vezels en verschillende vitamines en mineralen, en zijn ongelooflijk veelzijdig. Hoewel je kikkererwten uit blik kunt kopen, is het voordeliger om gedroogde kikkererwten te kopen en deze zelf te hydrateren.

Het weken van gedroogde kikkererwten is een eenvoudig proces, maar er zijn een paar dingen die je moet weten om het goed te kunnen doen.

Het eerste wat je hoeft te doen is de kikkererwten afspoelen .

- Hierdoor wordt al het vuil dat zich op de bonen bevindt verwijderd.

De volgende stap is het weken van de kikkererwten . -

- Dit kun je doen in water of andere vloeistoffen, zoals kokosmelk of bouillon.

- Hoe lang je ze laat weken hangt af van de grootte van de kikkererwten en de methode die je gebruikt. De beste manier om te weten of de kikkererwten gaar zijn, is door ze te proeven. Ze moeten zacht zijn, maar niet papperig.

Het weken van kikkererwten heeft tijd nodig.

Als je kikkererwten snel wilt koken ,

- Gebruik de ‘snel weken’-methode, waarbij je de kikkererwten 5 minuten op hoog vuur kookt voordat je ze 1 uur laat weken. -

Een andere techniek genaamd "koud weken" kan in de koelkast worden uitgevoerd en kan 6 tot 24 uur duren.