Een schermbloemig Plant Met zoethoutaroma

De Umbelliferae of venkel familie heeft veel kruiden, zoals engelwortel, kardemom en wortel , maar de ene met de drop - achtige smaak is het meest waarschijnlijk venkel ( Foeniculum ) . Foeniculum vulgare , de gemeenschappelijke cultivar , is gemakkelijk te kweken in het zonnige , goed gedraineerde plaatsen . Geschiedenis

De Grieken en Romeinen gebruikten venkel voor medicinale en culinaire doeleinden. In het midden van de 16e eeuw , kruidkundige John Gerard wijdde een deel van zijn " kruiden " aan de plant , waarvan de zaden " zoete smaak gelijk Annise zaden. " Gebruikt
Culinaire

Een verscheidenheid van Foeniculum vulgare , ' azoricum " of" venkel " wordt meestal gekweekt voor zijn smaakvolle stengels en gezwollen voet , aangeduid als de " lamp. " Venkelknollen worden gebruikt bij het opstellen visgerechten evenals rauw in salades . De greens en zaden worden gebruikt als smaakversterkers .
Butterflies

Net als andere leden van de familie Umbelliferae , venkel is een waardplant voor swallowtailvlinders , met inbegrip anijs swallowtails in de westelijke Verenigde Staten en zwarte swallowtails in het Oosten . Zelfs als je nooit gebruiken venkel voor het koken, de plant doet het goed in vlinder en leefgebied tuinen .