Kruiden worden gekweekt voor medische en culinaire toepassingen . Bepaalde kruiden hebben een sierwaarde omdat ze zich ontwikkelen aantrekkelijke bladeren en bloemen . North Carolina heeft een subtropisch klimaat zeer geschikt voor het kweken van vele soorten val kruiden . Soorten

Kruiden vallen in drie categorieën : eenjarigen , tweejarigen en vaste planten . Voorkomende soorten kruiden te oogsten in de herfst in Noord-Carolina omvatten lavendel en dragon . Sommige soorten kruiden te planten in North Carolina tijdens de val onder andere peterselie , bieslook en kervel
Planting

meeste kruiden ten minste zes uur zonlicht per dag . ; sommige kruiden zijn schaduw tolerant . Bodem eisen voor kruiden variëren ; echter elementaire kruid zorg oproepen tot bodem airconditioning met organisch materiaal om de drainage te bevorderen en voor meer textuur. Over- bemesting kruiden leidt tot etherische oliën, die de smaak van het kruid effecten daalde .
Oogsten

Kruiden krijgen hun geur en smaak van oliën die verdampen in de lucht na het breken van de planten bladeren. Morning is de essentiële tijd om kruiden te oogsten ; dit is wanneer aroma van de plant is op zijn sterkst . Kruiden geteeld voor hun bladeren oogsten nodig voordat de plant bloeit , terwijl kruiden gebruikt voor de bloemen vereisen oogsten voordat de bloem volle bloei bereikt. Stop met het oogsten van de jaarlijkse kruiden na de eerste vorst en meerjarige kruiden een maand voor de eerste vorst .