? Koriander , ook wel Chinese peterselie , is een hartige kruid vaak gebruikt in salsa, soepen en Mexicaanse gerechten . De zaden van deze plant worden gemalen om het kruid koriander maken en de wortel wordt gebruikt als smaakmaker in de Thaise en mediterrane gerechten . De procedure voor het kweken van koriander is makkelijk , zolang je begrijpt een paar van zijn bijzondere eisen. Wanneer te planten

Koriander groeit het best op een koele , droge klimaten . In feite, als het weer omslaat warm , deze plant begint om bout of vormen kleine , witte bloemen die snel te verkommeren . Korianderblaadjes snel verslechteren en verliezen hun smaak zodra de plant gaat om zaad . In warme , vochtige klimaten , planten koriander in het vroege voorjaar en opnieuw in de herfst . In het diepe zuiden , koriander groeit de hele winter lang . Het kan zelfs terug uit de occasionele winter bevriezen stuiteren . Als u in een gebied waar 's zomers temperaturen koeler , planten koriander in het voorjaar als er niet langer kans op vorst leven. Om verse voorraden van koriander blijven komen het hele seizoen , zaaien achtereenvolgens om de twee of drie weken van de lente tot de vroege herfst .
Site Voorbereiding

Koriander groeit het beste in goed gedraineerde , zandige leemgrond . Voor het planten werken organisch materiaal , zoals compost of verteerde mest , in de bodem . Koriander verkiest volle zon ; zal echter een gedeeltelijk schaduwrijke plaats helpen afschrikken builen in de hete zomermaanden. Koriander groeit ook goed in containers. In feite , in warme, zonnige klimaat , met behulp van een container kunt u de plant te verplaatsen naar koelere , shadier locaties om de groei van de plant te verlengen .
Planting

Typisch gegroeid op jaarbasis , koriander groeit makkelijk uit zaad en doet het best wanneer zaden direct worden geplant in de tuin . Hoewel u zaden binnenshuis kunt beginnen , de plant lange penwortel maakt het moeilijk te verplanten . Graven rijen ongeveer 1/4 inch diep en 1 meter uit elkaar . Zaaien buiten in voorbereide grond als er gevaar van vorst voorbij is . Bedek zaden licht met grond en houdt de grond vochtig . Spruiten moeten verschijnen in ongeveer 2 weken . Bij zaailingen zijn ongeveer 2 centimeter lang , dun tot 6-8 centimeter uit elkaar en beginnen voeden met een in water oplosbare meststof .
Oogsten

Begin oogsten korianderblaadjes wanneer de planten bereiken ongeveer 6 centimeter lang . Jonge , kleine blaadjes hebben de beste smaak . Kies bladeren vanaf de bovenkant van de plant, maar vermijd de grotere , onderste bladeren als deze harder en minder lekker . Snijd de toppen van de planten regelmatig terug om nieuwe groei te stimuleren en vertragen de vorming van zaden .
Opslag

Koriander bladeren worden best rechtstreeks gebruikt uit de tuin . De bladeren vers blijven in de koelkast voor ongeveer een week . Koriander zijn smaak verliest wanneer gedroogd , maar behoudt de smaak goed als bevroren. Te bevriezen , schoon en hak verse korianderblaadjes , uitgespreid op een bakplaat en bevriezen. Plaats de bevroren bladeren in een plastic zak en bewaar in de diepvriezer voor maximaal 12 maanden .