Hoe bieten te blancheren

Ingrediënten:

* Verse bieten

* Water

* IJsbad

Instructies:

1. Was de bieten: Spoel de bieten af ​​onder koud stromend water om al het vuil en vuil te verwijderen.

2. Snijd de bieten: Snijd het bietengranen af ​​en laat ongeveer 2,5 cm stengel eraan zitten.

3. Breng een pan water aan de kook: Vul een grote pan met voldoende water om de bieten onder water te zetten en breng het op middelhoog vuur aan de kook.

4. Voeg de bieten toe: Zodra het water kookt, doe je de bieten voorzichtig in de pan. Breng het water weer aan de kook en kook de bieten gedurende 3-5 minuten, of tot ze zacht zijn als je er met een vork in prikt.

5. Maak een ijsbad klaar: Terwijl de bieten koken, vul je een grote kom met ijs en koud water.

6. Haal de bieten uit het kokende water: Gebruik een schuimspaan om de bieten voorzichtig van het kokende water naar het ijsbad over te brengen. Laat ze een paar minuten in het ijsbad zitten om volledig af te koelen.

7. Schil en snijd de bieten: Zodra de bieten zijn afgekoeld, schilt u ze met uw handen of een dunschiller. Snijd de bieten vervolgens in rondjes of plakjes van 1/2 inch dik.

Geblancheerde bieten kunnen in verschillende gerechten worden gebruikt of worden bewaard voor later gebruik.