Maïs is het belangrijkste en meest economische bron van zetmeel in de Verenigde Staten . Maïskorrels of zaden slaan het zetmeel ; Ze variëren in grootte en vorm in verschillende soorten en variëteiten . Elke maïs zaad kan ontkiemen in een nieuwe maïsplant . Naarmate de plant groeit , de pitten binnen het ook groeien . De ontwikkeling van een maïs zaad tot maïsplant bestaat uit vegetatief stadium en reproductieve fase . Ontwikkeling van de kernel of het zaad is het deel van de reproductieve fase . Er zijn vijf stadia in de ontwikkeling van een kernel vanaf blaarfase op de fysiologische rijpheid . R1 Silking

Silking is het begin en de meest kritische fase in de ontwikkeling van de maïs of kernel. Het komt ongeveer acht en een half tot negen weken na de laatste etappe van de vegetatieve fase, die is ontstaan ​​fase . Gedurende deze periode zijn zijde van de punt van het oor shoot ontstaan ​​en kan buiten het kaf worden gezien . Ze groeien 1-01 januari /2 cm elke dag tot bevruchting is gebeurd. In ongeveer 24 uur , stuifmeelkorrels beneden beweegt de zijde en bevruchten de eicel . De bevruchte eicel is nu een kernel. Kernel is wit van buiten en duidelijk binnen. Het duurt meestal 2-3 dagen voor alle zijde op een oor te voorschijn te komen en worden bestoven . Deze fase is het vooral water en is essentieel voor de goede ontwikkeling van de kernel.
R2 Blister

Blister stadium komt ongeveer 10 tot 14 dagen na silking ( R1stage ) . In dit stadium wordt zetmeel net begonnen te accumuleren in de waterige endosperm van de pitten en ze wit lijken . Verplaatsing van voedingsstoffen uit de bladeren en steel aan het oor begint in deze fase . Vocht op dit moment is ongeveer 85 procent .
R3 Melk

Melk of R3 stadium optreedt ongeveer 18 tot 22 dagen na silking . Tijdens deze periode , snelle graankorrel gebeurt en pitten beginnen buitenkant gele kleur hebben . De binnenste vloeistof melkachtig wit . Het endosperm celdeling in elk zaad is voltooid en resterende groei door celexpansie en zetmeel accumulatie . De kernel heeft ongeveer 80 procent vocht in deze periode.
R4 Deeg

Dough stadium komt ongeveer 24 tot 28 dagen na silking . Tijdens deze fase begint de top van de kernel om de onderneming en er wordt verminderd vocht en verhoogde vaste stoffen in zo een deegachtige consistentie aan. Kernels hebben 50 procent van hun drooggewicht opgebouwde en hebben ongeveer 70 procent vocht .
R5 Dent

Deze fase is begint 36 dagen na silking . Gedurende deze periode worden alle kernels gedeukte of zijn deuken . Drogen kernels hebben een kleine , harde , witte laag bovenop . Kort na deuken , kan een witte lijn ( bekend als de melkleiding of zetmeel lijn) worden gezien over de kernel . Kernels in dit stadium hebben over slechts 55 procent vocht .
R6 Fysiologische rijpheid

Deze fase treedt op na 56 dagen vanaf silking . Tijdens deze fase , heeft de plant fysiologische rijpheid bereikt. Alle pitten op het oor hebben hun maximale drooggewicht bereikt , en de harde zetmeel laag is volledig gevorderd tot de kolf nu ; een zwarte of bruine laag heeft gevormd . Op zwarte laag de gemiddelde kernel vocht is 30 tot 35 procent .