De zoete ronde bes die zijn naam krijgt van zijn intense blauwe kleur is een van Noord- Amerika's enige inheemse vruchten. In inheemse Amerikaanse folklore , werden bosbessen wel de " ster berry " na de vorm van de vijfpuntige kelk op bloesem van de bes . Hoewel deze sappige wilde bessen oudsher werden geplukt uit struiken en rauw gegeten , werden ze ook gedroogd en verpulverd tot een fijn poeder , dat werd gebruikt als een smaakmaker voor vlees. Zowel wilde als gecultiveerde bosbessen zijn te vinden in de VS , vooral in gebieden van Maine , Michigan , Washington en Oregon . Geschiedenis en Aardrijkskunde

Alle bosbessen maken deel uit van het geslacht Vaccinium , wat betekent dat ze verband houden met meer dan 450 fabrieken wereldwijd , met inbegrip van de cranberry , bosbes en rode bosbessen . In de vroege jaren 1900 , werd de wilde blauwe bes gedomesticeerd voor de commerciële markt . Vandaag de dag worden highbush bosbessen geteeld door boeren voor de verse en verwerkte markten bessen . True wilde bosbessen - lowbush bosbessen - alleen groeien in de Verenigde Staten en Canada . Volgens de Universiteit van Maine Cooperative Extension , meer dan 60.000 hectare van wilde bosbessen groeien in de zuidwestelijke hoek van de staat .
Groei

Highbush en lowbush bosbessen zijn vaste planten , zodat ze produceren fruit per jaar na een periode van winterrust . Lowbush bosbes planten die worden beheerd , echter alleen produceren fruit twee keer per jaar , omdat de velden weer worden gemaaid na de oogst heeft gesloten . De diep - blauwe bessen groeien aan struiken die geen doornen of bramen hebben , en beide soorten de voorkeur zure grond . Hoewel de planten gedijen in koelere regio's waar de regen overvloedig is , is een uitbarsting van warmte die nodig is om beide van deze planten signaal in het seizoen te komen . Nadat de bloem heeft gebloeid , duurt over het algemeen ongeveer zes weken voor de bessen te vormen en volledig rijpen .
Harvest

Bloemen bloeien met tussenpozen , dus bosbes struiken produceren fruit voor ongeveer 2-3 maanden . In warmere gebieden , zoals Florida , zijn commercieel geproduceerde highbush bosbessen geoogst in het vroege voorjaar , terwijl in het noordwesten van Washington en British Columbia , de donkere bessen worden geplukt uit de struiken zo laat oktober . Wilde bosbessen worden geoogst in eind juli of augustus in Maine , met het gebruik van een soort van de hand hark of een mechanische machine . Volgens het Amerikaanse blauwe bes Raad , worden geteeld bosbessen met de hand geoogst - niet met een hand hark - of met het gebruik van een machine
voedingswaarde

Naast wezens een super - lief en gezonde traktatie , zowel gekweekte en wilde bosbessen zijn verpakt met veel voedingskundige voordelen . De vezelrijke bes is rijk aan antioxidanten, die kunnen afweren nare vrije radicalen die celschade veroorzaken en versnellen het verouderingsproces. Volgens de Universiteit van Maine Cooperative Extension , wilde bosbessen hebben meer antioxidanten dan hun gecultiveerde tegenhangers . Maar keer op keer , onderzoek geeft aan dat bosbessen zijn een uitstekende bron van mangaan , vitamine C , en dat het eten van bosbessen regelmatig kan helpen beschermen tegen darmkanker en het bevorderen van gastro-intestinale gezondheid .