Hoe frambozen te maken

Voor de frambozenjam:

3 pond verse frambozen

1 3/4 kopjes kristalsuiker

1 eetlepel citroensap

Voor de bladerdeegomzetvulling:

1/kopje frambozenjam

1/4 kopje gehakte walnoten

1 eetlepel suiker

Voor de bladerdeegomzet:

1 pakje bladerdeeg, ontdooid volgens de aanwijzingen op de verpakking

Meel, om te bestuiven

Geklopt ei, om te bestrijken

Ruwe suiker, om te bestrooien

Instructies:

Hoe maak je frambozenjam?

1. Meng de frambozen en kristalsuiker in een grote pan of weckpot op middelhoog vuur. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat 5 minuten sudderen, af en toe roeren.

2. Voeg het citroensap toe en laat nog 5 minuten sudderen, af en toe roeren.

3. Haal de jam van het vuur en laat volledig afkoelen.

Hoe bladerdeegomzet te maken

1. Verwarm de oven voor op 200 graden C (400 graden F).

2. Combineer de frambozenjam, gehakte walnoten en suiker in een kleine kom. Roer tot alles goed gemengd is.

3. Rol het bladerdeegdeeg op een licht met bloem bestoven oppervlak uit tot een vierkant van 30 cm.

4. Snij het bladerdeeg in 12 gelijke vierkanten.

5. Schep 1 eetlepel jamvulling op de helft van elk vierkant. Vouw de andere helft van het deeg om tot een driehoek en plak de randen dicht.

6. Leg de flappen op een met bakpapier beklede bakplaat.

7. Bestrijk de appelflappen met losgeklopt ei en bestrooi met ruwe suiker.

8. Bak de appelflappen in de voorverwarmde oven gedurende 15-20 minuten, of tot ze goudbruin zijn.

9. Laat de omzet volledig afkoelen voordat je hem serveert.