Hoe je perennectar maakt

* 5 pond rijpe peren, geschild en zonder klokhuis

* 2 kopjes water

* 1 kopje suiker

* 1/4 kopje citroensap

Instructies:

1. Combineer de peren, water, suiker en citroensap in een grote pot. Breng op middelhoog vuur aan de kook, zet het vuur laag en laat 15 minuten sudderen, of tot de peren zacht zijn.

2. Haal de pan van het vuur en laat iets afkoelen.

3. Giet het mengsel in een blender en pureer tot een gladde massa.

4. Giet de puree door een fijnmazige zeef in een schone pot. Breng op middelhoog vuur aan de kook, zet het vuur laag en laat het 5 minuten sudderen, of tot het ingedikt is.

5. Haal de pan van het vuur en laat volledig afkoelen.

6. Bottel de nectar in gesteriliseerde potten en zet in de koelkast. Het blijft maximaal 2 weken houdbaar.

Tips:

* Voeg voor een zoetere nectar meer suiker toe.

* Voeg voor een scherpere nectar meer citroensap toe.

*Je kunt ook ander fruit aan de nectar toevoegen, zoals appels, perziken of pruimen.

* Nectar is een geweldige manier om rijp fruit op te maken dat je anders misschien weggooit. Het is bovendien een gezond en verfrissend drankje waar je de hele zomer van kunt genieten.