Zodra overwegend tijdens de koloniale tijd , kruisbessen ( Ribes uva - crispa ) zijn een soort fruit die zelden wordt gezien of gebruikt in de Amerikaanse huishoudens vandaag . Echter, de ongrijpbare vruchten nog steeds geteeld in de noordelijke delen van de Verenigde Staten en wordt gebruikt in alles, van taart tot pudding . Kruisbessen zijn prime voor het plukken tijdens bepaalde lentemaanden . Identificatie

De Centers for Disease Control en Prevention beschrijft de huid van een kruisbes als " papierachtige . " Op het eerste gezicht lijkt het een Chinese groene lantaarn lijken. Zodra de huid wordt afgepeld , is gouden ondoorzichtige fruit de kruisbes bleek .
Harvest

Een van de eerste vruchten van het jaar , kruisbessen kan beginnen in te oogsten het late voorjaar . Kruisbes telers kunnen eerste vruchten plukken in eind mei of begin juni . Telers kunnen een tweede oogst een paar weken later te voltooien .
Consumptie

pittige smaak van een kruisbes is beschreven als een kruising tussen een ananas en een aardbei . In de Verenigde Staten, zijn kruisbessen grotendeels commercieel geproduceerd in Oregon en bewaard voor gelei . Vandaag kruisbessen zijn gemakkelijk toegankelijk via gespecialiseerde retailers voor gebruik in salades , taarten , pudding of zelfs als garnering .
Geschiedenis

met een oorsprong in Europa en West-Azië , kruisbessen waren eerst geteeld in Groot-Brittannië rond de tijd van de Grote Plaag van Londen en werd voornamelijk gebruikt voor medicinale doeleinden . Door het begin van de 19e eeuw was de kruisbes buiten haar reputatie als een remedie voor veel voorkomende aandoeningen uitgebreid en werd een vaste waarde in wijnen , taarten en pudding. In 1905 , een Amerikaans - geïntroduceerde schimmel weggevaagd de kruisbes gewas in Europa , het inluiden van de teelt van schimmel -resistente kruisbessen in de Verenigde Staten .
Soorten

Kruisbessen zijn verdeeld in twee grote kampen , Amerikaanse en Europese . Terwijl de Europese variant van kruisbessen staat bekend om zijn grote omvang en sappige smaak , kruisbes cultivars die thuishoren in de Verenigde Staten hebben de neiging om gezonder , productiever en minder vatbaar voor ziekten dan hun Europese tegenhanger .