Algemeen zowel bekende als boter bonen en lima bonen - na Lima , Peru - het verhaal van Phaseolus lunatus is op vele manieren verweven met die van P. vulgaris , of de gewone boon , een soort die in handomdraai neemt bonen en droge soorten, waaronder rode kidneybonen , marine en pinto bonen . Beide zijn all-American voedingswaarde supersterren , met de limaboon stretching zijn wortels in Zuid- en Midden-Amerika omvatten . Geschiedenis

Guatemala krijgt krediet als de oorspronkelijke thuisbasis van wat we nu kennen als de limaboon . De beweging van de verschillende " prehistorische rassen " is getraceerd langs de Indische handelsroutes . Een migratie kwam door Mexico in de VS Zuidwesten , vervolgens voortgezet door de Zuid-en uit Florida noord naar Virginia . Een ander ging de andere richting , naar Zuid-Amerika en Peru . Geconcentreerd , werden voedzaam voedsel met inbegrip van droge lima en snijbonen zeer gewaardeerd door de 16e - eeuwse ontdekkingsreizigers en handelaren . Amerikaanse bonen snel aangekomen in Europa , India , Afrika , Oost-Indië en de Filippijnen .
Soorten

Niet verrassend , gezien hun aardrijkskunde en geschiedenis , lima bonen komen in vele smaken , structuren, maten , vormen en kleuren of kleurencombinaties , hoewel sommige van deze diversiteit is verloren gegaan in de commerciële landbouw van de VS . Kleinere limas omvatten butterbeans of baby limas in het Zuiden en Sieva bonen in het Oosten. Zij stammen af ​​van de Guatemalteekse rassen die noorden kwam door Mexico , nog steeds geteeld door Hopi en andere Indianen . De zeer grote Fordhook bonen meeste mensen kennen als limas vandaan variëteiten ontdekt in Lima , Peru , door Europese ontdekkingsreizigers .
Voeding

Beide soorten lima bonen pak een veel voeding tot een klein pakketje . Een een - vierde portie droge butterbeans of baby limas - die in het algemeen een romiger , meer delicate smaak - levert 10 gram eiwit , 10 gram vezels en 32 gram complexe koolhydraten , voor een totaal van 170 calorieën , net vijf van die uit vet . Dezelfde portie van grotere Fordhook limas hebben slechts 150 calorieën , geen vet , 10 gram eiwit , 9 gram vezels en 28 gram koolhydraten .
Eigenschappen

tot voor kort , alle gekweekte lima bonen waren van de vining , pole - boon vorm, maar in 1875 de bush ras werd ontwikkeld . Deze wijziging heeft geleid tot grootschalige bonen teelt en mechanische oogst . Met uitzondering van enkele erfstuk rassen , kunnen de meeste lima bonen worden geteeld in een van beide struik of paal vormen , net zoals sperziebonen . Net als alle andere bonen en erwten , lima bonen zijn in staat om stikstof uit de lucht om een ​​deel van hun eigen essentiële voedingsstoffen .
Teelt

Beide soorten lima bonen worden beschouwd een koel weer gewas dat niet zal overleven de zinderende zomerhitte die past snap bonen. Baby limas of boter bonen , afstammelingen van Westers rassen - cultivars omvatten Dixie en Henderson - zijn meer warmte tolerant dan de grotere Fordhook rassen met voorouders uit de Andes en langs de koele, vochtige Peruaanse kust. Lima bonen doen het best in goed doorlatende , medium of licht leem met een licht zure pH tussen 5.8 en 6.5 . Koele nachten , consistente bodemvochtigheid , temperatuur lager dan 90 graden F en mistig of vochtige omstandigheden ondersteunen optimale bestuiving en pod set .