? Zowel de lima en boter bonen behoren tot het geslacht en de soort Phaseolus lunatus , maar verschillen tussen de twee. Boter bonen , vaak gebruikt in zuidelijke gerechten , verschillen enigszins van de meer traditionele limaboon . Identificatie

Lima en boter bonen komen beiden uit een gezaaide eenjarige plant . Soms ook wel baby- lima bonen , boter bonen zijn meestal van de Dixie of Henderson verscheidenheid .
Kenmerken

Lima bonen zijn iets groter dan boter bonen , en zijn groen , gebogen en plat. Boter bonen zijn kleiner en hebben een kleurtje , gespikkeld uiterlijk wanneer ze rauw. Boter bonen worden meestal aangeduid als het Sieva type de Phaseolus lunatus soorten .
Voordelen

Zowel de lima en boter bonen zijn gezonde keuzes , maar hun voedingswaarde verschilt enigszins . Een ¼ -cup portie lima bonen bevat 150 calorieën , terwijl een ¼ -cup portie boter bonen bevat 170 calorieën , afhankelijk van de Universiteit van Florida . Boter bonen hebben een kleine hoeveelheid vet en een hoger ijzergehalte dan lima bonen .