? Sperziebonen verschijnt als een lange, slanke groene pod . Afhankelijk van het stadium van ontwikkeling , zal de huls ofwel gevuld met kleine zaden of bonen robuust . Bonen zijn eigenlijk een gemeenschappelijke naam voor de zaden van planten van de familie Fabaceae . De kleine klompjes vaak aangeduid als de " bean " eigenlijk de zaden van deze bonen planten . Boon planten produceren peulen die verschillende individuele zaden binnen dat hebben meerdere functies bevatten . Bean Seed Anatomy
Bean zaden worden dicotyledon of dicot genoemd, omdat ze twee zaadlobben om de plant te voeden binnen

De buitenste laag van de boon zaad wordt de zaadhuid of testa genoemd bevatten , en het omringt en beschermt de levende zaad. De testa bevat ook poriën genoemd micropyle dat vocht toe in het zaad, dat de kieming remt tijdens de groeiperiode . De ruwe , gekromd deel of " litteken " van het zaad is een ander deel van de zaadhuid bekend als de navel . De navel is waar de boon oorspronkelijk was verbonden met de pod dat het groeide inch Binnenkant van de zaadhuid is de cotyledon dat de voedselvoorziening voor het embryo , de kleine plant die er in zit.
Selecteren sperziebonen
groene bonen moeten soepel en voelt fluweelzacht aan, niet hard of taai

Idealiter selecteert groene bonen direct van de boer of tuinman om de kwaliteit van de bron te verzekeren . Groene bonen kunnen ook geselecteerd worden op de meeste alle algemene supermarkten . Het is het beste om te sorteren door de afzonderlijke bonen zodat u kunt kiezen voor groene bonen die levendig van kleur zijn en vrij zijn van kneuzingen , littekens of bruine vlekken . Selecteer groene bonen die een soepele en stevige textuur en " snap" hebben bij het openen. Goed gevormde peulen met kleine zaden wenselijk zijn, terwijl de lengte is onbelangrijk .
Voedingsprofiel
Hun zijn slechts 31 calorieën per 100 g verse rauwe groene bonen

Groene bonen hebben dezelfde voedingswaarde als andere gemeenschappelijke bonen . Groene bonen zijn een belangrijke bron van zowel carotenoïden en flavonoïden . Beide kunnen unieke anti - inflammatoire voordelen . Bonen hebben aanzienlijke hoeveelheden hart gezonde voedingsvezels , die tussen 9 tot 13 g vezels in een bereid kop . Bonen bevatten weinig vet en veel eiwitten , complexe koolhydraten , foliumzuur en energieproducerende ijzer. Beans bieden een uitstekende bron van fosfor , magnesium , kalium , vitamine C en vitamine K.
Meerdere toepassingen
meeste tuinders beginnen hun groene bonen uit zaad

Groene bonen zijn veelzijdig in de keuken en maken een geweldige aanvulling op een verscheidenheid van recepten , of alleen kan worden geserveerd als bijgerecht . Groene bonen kunnen vers gebruikt worden in salades , soepen en stoofschotels , of verduurzaamd inblikken of invriezen . Groene bonen zijn ook rijkelijk producenten in de tuin . De meeste groene bonen zijn klaar om te kiezen binnen 60 dagen na het ontkiemen , waardoor ze een favoriet voor een snelle en efficiënte oogst.