Hoe nutritionele kwaliteit van biologische producten is te vergelijken met niet- biologische producten is onderzocht in de afgelopen 50 jaar sinds het begin van de moderne , niet-traditionele landbouwmethodes . Deze werkwijzen worden nu beschouwd als conventioneel. Geschiedenis

De Mayo Clinic meldt dat de kwestie van de voedingswaarde is niet overtuigend , ondanks 50 jaar onderzoek vergelijken biologisch en conventioneel geteelde voedingsmiddelen . Recente studies komen tegenstrijdige bevindingen . A 2007 door de Europese Unie gefinancierde studie bleek een trend van hogere antioxidant niveaus en 20 tot 40 procent grotere voedingswaarde voor biologische producten , waaronder flavenoids en beta-caroteen . Echter, de studie had betaald wat variatie . Heb

De studie 2009 gepubliceerd in het American Journal of Clinical Nutrition beoordeeld studies die sinds de jaren 1950 , met de conclusie dat "geen significant verschil " voor vitamine -en mineralengehalte bestaat tussen biologische en gangbare produceren .
overwegingen

Economische belangen kunnen een rol spelen in het bereiken van studies tegenstrijdige conclusies over de betekenis van voedingswaarde verschillen gevonden . De studie uit 2009 , bijvoorbeeld , adviseerde dat marginaal hogere voedingswaarde de kosten van biologische producten niet kan rechtvaardigen.
Belang

bezorgdheid over de gezondheidseffecten van chemische en het gebruik van pesticiden in de moderne landbouw is voornamelijk gestimuleerd door organische praktijken . Biologische wetenschappers willen bronnen van voedingswaarde verschillen tussen biologisch en conventioneel geteelde gewassen , hoe belangrijk of minuut te bepalen. Of het nu biologisch of conventioneel geteelde , selecteert vers , kleur - rijk --- indicatief voor een hoge voedingswaarde dichtheid --- groenten en fruit.