De paprika is een groente die is populair over de hele wereld. Het kan zowel een centraal ingrediënt en een accent in gevarieerde keukens zijn. Het wordt gewaardeerd om de kleurrijke verschijning en de voedingswaarde van de groente. Veel mensen begrijpen niet het verschil tussen de meest gebruikte groene paprika en de gekleurde soorten paprika , echter. De Groene Groene paprika

De groene paprika is een heldere, frisse smakende groente die ook het meest gebruikt door de consument. Het is veel goedkoper dan de gekleurde variëteiten . Wat veel mensen zich niet realiseren is dat de groene paprika is eigenlijk de onrijpe vorm van de rode paprika , een van de gekleurde paprika . Dat is de reden waarom de groene paprika heeft een sterkere smaak .
Gekleurde paprika

De meest voorkomende vormen van gekleurde paprika zijn geel , rood en oranje . Terwijl zowel groene en gekleurde paprika rassen worden aangeduid als " lief, " dit betekent eigenlijk dat paprika's niet de kruidigheid van andere soorten pepers. De gekleurde paprika zorgen voor meer daadwerkelijke zoetheid in een eet -ervaring. Zeldzame gekleurde rassen zijn ook beschikbaar, waaronder ivoor , paars , wit en bruin , maar deze zijn nieuwigheden. Ze worden niet vaak gevonden in de supermarkt en worden vooral gebruikt als kleuraccenten in plaats van voor het aromatiseren van levensmiddelen in het dagelijks gebruik .
Prijsverschillen

groene paprika zijn goedkoper dan gekleurde paprika . Ze zijn technisch onrijpe , zodat de oogst cyclus voor groene paprika is korter . Telers kunnen meer van deze cycli passen in het groeiseizoen . Bovendien , groene paprika's lijden veel minder verlies in eerste versus uiteindelijke opbrengst dan de gekleurde rassen doen . Sinds de oogst cyclus is een paar dagen langer voor de gekleurde paprika rassen , boeren en kruideniers moeten meer om aan de toenemende gekleurde paprika een winstgevende oefening te laden. De lagere prijs van groene paprika's leidt tot een grotere hoeveelheid en beschikbaarheid in de supermarkt .
Nutritional Verschillen

Gekleurde paprika's zijn in voedingswaarde veel hoger dan groene paprika paprika's , maar ze zijn allebei gezond eten keuzes . Dit is een andere reden voor de premium prijs op gekleurde paprika . Gekleurde paprika mogen rijpen en dus tijd meer vitaminen en mineralen , die leidt tot een verhoogde voedingswaarde slaan . Studies hebben aangetoond dat terwijl de groene en gekleurde paprika zijn beide uitstekende bronnen van vitamine C , gekleurde paprika overtreffen groene paprika's in deze categorie. Gekleurde paprika's bevatten ook veel bètacaroteen dan groene paprika .